「吃辣」被写入高血压防治指南,但这7类人别吃

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划重点

01《中国高血压防治指南(2024年修订版)》将辣膳食作为一种日常建议的饮食模式,有助于预防高血压。

02辣椒中的辣椒素通过作用于特异性靶点辣椒素受体,促进血管内皮一氧化氮生成,从而扩张血管及降低血压。

03适量吃辣椒能带来开胃消食、补充多种维生素、止痛、辅助降血压和纾解压力等多种健康好处。

04然而,心脑血管疾病患者、肾不好的人、胃酸过多的人、便秘的人、口腔溃疡的人和眼病患者应少吃辣椒。

05专家建议,吃辣椒时最好少油少盐少糖,保证每日油摄入量少于25~30克,盐少于6克,糖少于25克。

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辣椒作为蔬菜及调味品,早已成为国人日常饮食的一部分,除了满足人们的味蕾,还能给身体带来健康益处,甚至还被放到了防治高血压建议饮食中。


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“吃辣”被纳入高血压防治指南


最新的《中国高血压防治指南(2024年修订版)》把辣膳食作为一种日常建议的饮食模式。

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中国慢性病前瞻性研究项目的数据分析发现,经常吃辣食物的人群,可以预防高血压。


我国学者进行的研究表明,辣椒等辣膳食的主要营养素为辣椒素,通过作用于其特异性靶点辣椒素受体,促进血管内皮一氧化氮生成,从而扩张血管及降低血压,为辣膳食预防心血管代谢病提供了重要科学依据。


2022年的一项荟萃分析发现,爱吃辣降低心血管疾病和癌症等疾病的死亡风险。


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北京积水潭医院心内科主任巍表示,吃辣椒的保护作用和每个人的心血管病风险息息相关,比如经常抽烟、酗酒的人,只靠多吃辣椒来规避风险是不可行的。



对于已经患心血管病的人来说,最重要的还是做好以下几点:1.保持良好的生活习惯,睡眠充足,规律运动,饮食健康均衡。2.遵医嘱服用药物,不擅自停药、减药。3.控制好血压、血糖和体重。4.保持良好心态。


吃辣带来的5个好处


现代研究证实,适量吃辣椒能带来多种健康好处,辣椒之所以对人体健康如此有益,归功于它所含有的辣椒素。

1

开胃消食

辣椒开胃又下饭,人在吃辣椒时,辣椒素和痛觉会刺激大脑分泌多巴胺,让人产生“食欲增加”的感觉。


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2

补充多种维生素

辣椒富含多种维生素,如维生素A、C、E和B族维生素等。


每100克鲜青尖辣椒维生素C含量为58毫克,鲜小红尖辣椒含量为86毫克,分别是番茄的4倍和6倍。


干辣椒富含胡萝卜素和钾。干小红尖辣椒的钾含量高达991毫克/100克,是鲜小红尖辣椒的55倍。


3

止痛

辣椒素具有多种药理作用,如镇痛、消炎、止痒、杀菌、治疗冻伤、戒毒和祛风湿等。临床上有一些止痛药,主要成分就是辣椒素。

4

辅助降血压

食盐摄入过多是高血压的危险因素。吃了辣味食物,大脑会对咸味的欲望减弱。作为减盐和降压的干预措施,增加一些辣味食物摄取是有效的。


5

纾解压力

“辣”并不一种味道,而是身体灼烧的刺激感。这种刺激感会促使身体分泌大量内啡肽,让人产生愉悦感。


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当刺激消退,人的压力也随之得到释放,这也解释了为何很多人压力大时爱吃辣。

科学吃辣才保健康


解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞表示,新鲜辣椒才是最合适的,不建议多吃调味类的干辣椒。至于到底该吃多少,目前没有明确的推荐量。

  • 一般来说,四川、江西、湖南、湖北等省份的人喜辣,几乎每天都会吃辣椒,无需推荐;


  • 其他地区居民可按照国家膳食指南推荐每人每天吃300~500克蔬菜的标准,将新鲜辣椒摄入量控制在50~100克左右,以尖椒为例,每天一两棵即可。但要注意量力而为,不能为吃辣椒而吃。


此外,吃辣椒时最好少油少盐少糖,保证每日油摄入量少于25~30克,盐少于6克,糖少于25克,像小炒肉这种高油的菜就应少吃。


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中国注册营养师谷传玲提醒,营养学上建议胃溃疡、肠炎、痔疮急性发作期应以温和饮食为主,不易食用刺激性食物包括辣椒、胡椒、咖啡等,以免加重病情。

此外,以下几类人也应该少吃辣椒:


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心脑血管疾病患者

辣椒中的辣椒素会使循环血量增加,心跳加快,诱发心动过速。

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肾不好的人

辣椒素是通过肾脏排泄的,对肾脏有一定的刺激作用。

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胃酸过多的人

辣椒素会引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,导致胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。


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便秘的人

辣椒素具有刺激性,会加重便秘症状。


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口腔溃疡的人

辣椒刺激性较大,不但会诱发疼痛,还会刺激溃疡面,使其进一步扩大,久病不愈。


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眼病患者

有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒,很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。


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甲亢患者

甲亢患者本身心率就很快,食用辣椒后,心跳速度会更快,症状更为明显。


本期编辑:邓玉


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