在这个金秋时节，秋葵作为餐桌上的新宠，以其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了不少食客的喜爱。然而，很多人在家尝试制作凉拌秋葵时，却总觉得味道差强人意，口感也不够鲜脆。今天，就让我来为你揭秘，为何你做的秋葵总是不好吃，原来问题就出在第一步！
准备食材：
秋葵、盐、料酒、小米辣、大蒜、食用油、味极鲜、素蚝油、香醋、白糖、香油
具体做法：
1.现在秋葵挺便宜了，刚去市场买了三块多钱的，多吃一些秋葵对身体特别好。先用流水好好冲洗干净，然后把秋葵放盐水里浸泡十分钟，这样能轻松的把秋葵表面的毛毛去掉，泡好以后再冲洗一下。
2.锅里水烧开以后加一勺盐，一点料酒，把洗净的秋葵下锅，放料酒不是去腥味，是为了焯水后的秋葵颜色更加翠绿，大约3到4分钟捞出来过一下凉开水，完全泡凉以后控水备用。
3.准备几个小米辣，切成圈，再多来点大蒜，切成蒜末，烧至冒烟的热油浇在上面激发出香味，再来调一下味，两勺味极鲜，适量的素蚝油、香醋，一点白糖提鲜，适量的盐巴再加点香油增香，搅拌均匀，一份简单的料汁就做好了。
4.先把秋葵根部的硬蒂去掉，再从中间分成两半。
5.把调好的料汁浇在上面，这样简单好吃的凉拌秋葵就搞定了，是不是特别简单，秋葵整根来焯水，可以最大程度的减少营养流失，吃起来脆嫩多汁，鲜香开胃，这个季节我也会经常买来做给家人吃。