又到香榧飘香时,眼下,松阳县各地榧农、香榧加工户纷纷开锅炒制,新鲜香榧即将大量上市。在松阳县一食品公司香榧加工车间,师傅们正忙着炒制香榧。锅炉里,一颗颗香榧裹着食盐、冒着热气,散发出诱人香气。虽然是机械炒制,但师傅们会在一旁掌控火候、炒制时长以及翻炒频率。
经过50多分钟的精心炒制,香榧终于新鲜出炉,壳薄仁满、质脆味美。据介绍,与去年同期相比,零售价上涨约20%。“今年价格销售价格在70到120元之间,一天有1000千多斤干果”食品公司负责人叶小伟说。
香榧一般三年挂果,采摘后经过堆沤、清洗、晾晒、炒制等工序方可制成,炒制工作也要根据天气情况分批进行,预计从10月开始持续到12月底。“因为今年由于气候原因,成熟期推迟了10 天左右。松阳香榧的质量总体是很好的,我们一直采取完熟采摘和手工剥制、科学堆沤,各个环节我们都做到质量严格的把控。”松阳县自然资源和规划局香榧产业发展中心工作人员陈新法说。
文章来源:掌上松阳客户端
责任编辑:孙蓓蓓 编辑:柳梦莹