飘香千里！据说江都这家馒头有“家的味道”你吃过吗......

上午9：00，江都区大桥镇江桥大酒店的后厨已是忙得热火朝天，老板娘倪家美带领着工人们开始了一天的忙碌。

江桥馒头不仅在当地异常火爆，如今更是通过网络销售的翅膀，飞向了全国各地，让无数在外的江都游子品尝到了家乡的味道。这背后不仅是一个关于美食的故事，更是一个关于创新、坚持和情感的故事。

每天下午4点，江桥大酒店门前就会排起长队，老百姓等待着新鲜出炉的馒头。到了晚上8点，这些馒头便销售一空，甚至经常出现“哄抢”的情况。这种现象，已经成为了江都大桥一道独特的风景线。

在疫情期间，当许多饭店生意难做时，倪家美却另辟蹊径，做起了馒头生意。她笑容灿烂地谈起自己的生意经：“为了不让我的工人失业，必须想办法破局。2020年我突发奇想做一款有‘家的味道’的馒头，没想到一做就是4年，最忙的时候一天要做近万个。”现在江桥做馒头的工人有13个，都是大桥本地人。“既然要做家乡味道，那必须咱家乡人做!”

除了在线下销售馒头，她还积极利用网络的力量，将江桥馒头销售到全国各地。在名为“江都区大桥镇江桥大酒店”的抖音账号下，她会每天上午9：30到11：30开直播卖力地介绍自家馒头。创新的销售方式，让江桥馒头的名声迅速扩散，天南地北的顾客都被深深吸引住，纷纷线上预订，这也让她收获了很多粉丝。

在湖北务工的王女士就是江桥馒头的忠实粉丝之一。王女士是土生土长的江都人，后来常年居住在湖北，偶然在抖音打开了倪家美的直播，被视频里个大馅足的馒头给“诱惑”得不行，立刻私信下订单，还给在南京上班的女儿也寄去一些，自那以后一家人都爱上了这一口。“拿到了都舍不得吃，就是家乡的味道!”倪家美晒出和王女士的聊天记录，脸上洋溢着满足感。“她还给我介绍了很多像她一样在外打工的江都人顾客，最远的新疆也有呢。”如今，湖北、浙江、江苏、新疆、山东、北京……都有倪家美的客户，都是对江桥馒头的肯定。

小小馒头到底有什么特殊?能如此火爆?这背后少不了倪家美对品质的坚持。她说：“无论卖得多火，做工也绝不能含糊。”她坚持用碱水二次发面，那样揉出来的面筋道Q弹，表面还光滑蓬松，这就是江桥馒头保持好口感的精髓。而且江桥馒头不是市面上普通的白面馒头，还有品种不一的内馅，据倪家美介绍，最近萝卜丝、马茨菜馒头卖得最好，每次都能销售一空。她告诉记者，馒头定价3元一个，4年来从没涨价，并且严格按照面团60～65g，馅料40～45g的量化标准，就是要让大家吃得安心。

“出锅喽!”谈话间，马茨菜馒头出笼了。掰开馒头，一股香味扑面而来。松软香甜，咬一口，麦香四溢，回味无穷。江桥馒头用到的萝卜、马茨，糖饼里的芝麻都是附近村民自家地里长的，满满地道家乡味。在头桥还设立专门收原材料的点，方便老百姓去售卖，有时候天气不好，倪家美会亲自开车去村民家里收菜，这份对家乡的热爱，对乡里乡亲的暖心之举让江桥馒头超越商品本身的价值，更多时候进阶成一种情感的传递。

在运输过程中，最担心就是送达不及时影响口感。有一次一位新疆客户预订450元馒头但运费就要460元，出现了运费比商品还贵的情况，担心顾客不能及时收到馒头，倪家美二话不说垫付运费并事后退了150元运费给顾客。她笑意盈盈地解释道，“顾客选择我就是信任我，我不能让他失望，做生意就应当与人为善，多交朋友多条路嘛!”

“会飞”的江桥馒头，不仅让家的味道飘香全国，更让无数在外的游子感受到了家乡的温暖。在这个快速变化的时代，倪家美用江桥馒头的故事告诉我们，无论时代如何变化，对品质的坚持，对家乡的热爱，对顾客的负责，都是成功的关键。

让我们一起期待，

江桥馒头能够“飞”得更高，

让家的味道飘香更远！