脂膏丰满，鲜香溢甜！正大量上市，带你实现大闸蟹自由

秋风起、蟹脚肥，进入10月下旬，杭州人的餐桌上总会准时出现一道大菜——大闸蟹。蒸、煮、醉、酿、包，为了留住美味，嘴馋的“吃货”们给予了螃蟹食物的最高待遇。

作为全国最大的河蟹交易集散地，蟹是江苏兴化的代名词。这两天，一只只肥美的大闸蟹正源源不断从兴化发往各地，“每满生活”平台也即时上线了这份秋天的美味。

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自从国庆开塘后，大泽水产·蟹鲜享品牌创始人方志楠，就一直蹲点关注自家螃蟹的状态。据他透露，相较于往年，今年兴化大闸蟹整体上市时间大幅延迟，市场的反馈也“不温不火”。本该在中秋节前后就成为长三角人餐桌上绝对明星的大闸蟹，缘何遇冷？

业内人士表示，由于今年中秋较早，大部分螃蟹成熟度没有达标，蟹黄蟹膏含量并不是最饱满的状态。因此，未能赶上这波消费高点。错过了尝鲜的时机，等到了大闸蟹集中上市的时候，部分消费者的消费欲望就不那么高了。

螃蟹的成熟度不高，主要是受到天气影响。

“螃蟹喜欢温度较低的生活环境，气温太高很容易导致死亡。中秋前后，兴化的气温仍处于高位，导致螃蟹脱壳比较慢。”方志楠介绍，高温不仅使螃蟹生长缓慢甚至还会造成死亡。

今夏的高温，部分蟹农的螃蟹伤亡率在20%—30%，这一数据在往年仅为10%—20%左右。

“前期损耗大加上精品蟹少，导致价格略有上浮，不过大货上来后，螃蟹的价格已经趋于稳定。”方志楠以精挑红膏蟹为例，3两左右的母蟹，10月18日当天每斤的批发价为98元至105元。而同样规格的普挑蟹品质略低，价格为每斤68元至75元。

作为全国最大的河蟹交易集散地，兴化境内有着约70万亩养殖基地。眼下，随着气温日益下降，“大闸蟹季”才算是真正地到来。

为什么兴化镇螃蟹的养殖规模如此之大？得天独厚的地理环境和以农业为主导的产业形态缺一不可。

方志楠从2019年进入螃蟹养殖业，2022年创立蟹鲜享品牌，如今拥有约450亩养殖基地，平均每个蟹季螃蟹总产量达17万斤。这个规模在当地并不算大，但他家螃蟹的品质却一直很稳定，大多销往江浙沪的高端酒店。

慢下来，是方志楠对自己的要求。

自有水产制品公司和饲料厂，使得蟹鲜享从源头就能一手把控螃蟹品质。在蟹苗的吃食上，方志楠选择纯海鱼和玉米混合的喂养方式。最直观的体验就是蟹肉紧实、香甜，蟹黄油润细腻。就像垃圾食品和减脂餐的区别，海鱼蛋白质含量高，蟹苗吃下之后个头壮实。

除了“锦衣玉食”，蟹苗从小就在一泓碧水中长大。为了提升水质，实现绿色生态化养殖，公司曾邀请生物系统工程与食品科学学院专家前来指导，最终使得养殖整体环境及水质要求达到进出口标准。

为了保证品质，在出货前，所有的螃蟹会被放入暂养池内吐净泥沙。为此，方志楠专门在池边打了一口深水井，专门用作暂养池的循环水源。经过8小时的活水冲刷，大闸蟹腮上附着的小颗粒尽数离去。历经层层工序，最终被送上餐桌的螃蟹脂膏丰满纯正，入口后鲜香溢甜。

此次，“每满生活”共上线了“6只装”“8只装”两个系列共计6个规格，母蟹从2.2两至3.5两不等，公蟹从3.0两至5.5两不等。

△记者收到的样品实拍

同时，平台也替市民朋友争取到了特别福利，额外附赠蟹醋和吃蟹三件套各一份。京东或者顺丰快递随机发货，一般次日中午前送达（江浙沪以外不发货）。

“每满生活”是《每日商报》旗下的公益电商平台，诞生于疫情期间，以帮助疫情中受困企业为初心，以提振消费、助力产销对接为宗旨。记者们通过独特的视角，为广大企事业单位提供品牌推广、对接市场服务，替消费者发现品质更好、价格更实的名优特产品，让平台成为倡导健康生活方式、引领正确消费观的窗口。

成立四年来，“每满生活”已入驻上百家企业。在这里，您既能买到朱炳仁·铜、知味观、采芝斋等老字号产品，也能买到千岛湖啤酒、秋梅食品、德意电器等杭州本土企业的拳头产品，还能买到西湖龙井、桐庐米粿、仙居杨梅等当地时令特色美食……

除了微信小程序以外，“每满生活”还打造了立体式的平台营销路径，淘宝、抖音、微信服务号、微信客服号都有我们的身影。如果您需要批量采购、咨询商品、查看订单、解决售后，或者有优质的产品需要推介，都可以通过以上平台及客服电话0571-85051085联系到我们。

作为传统媒体，我们深知肩负的社会责任。未来，“每满生活”将不忘初心，发挥自身影响力和资源优势，让优质产品走进千家万户、让企业品牌熠熠生辉、让媒体的价值得到最大化体现。

每满/商报记者 周雨菲

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