【来源:医药经济报】
岭南地区属东亚季风气候,具有热带、亚热带季风海洋性气候特点,气候温暖,雨水充沛,林木茂盛,中草药资源极为丰富,是中国传统中医药文化的重要发源地之一。在独特的地理和气候环境下,岭南形成了地域性中医药文化传统。
为帮助广大读者提高常用药食两用中药材辨识能力,弘扬岭南药膳文化,安安会在每个周六,带大家一起学习各种中药材的知识,快搬好小板凳认真听讲吧~
本周
安安给大家介绍的是——
北沙参
它有什么样的作用呢?
一起来了解~
北沙参俗称“海沙参、根条参”。来源于伞形科植物珊瑚菜(Glehnia littoralis Fr.Schmidt ex Miq.)的根;夏、秋二季采挖,除去须根,洗净,稍晾,置沸水中烫后,除去外皮,干燥。常用于茶饮、药膳及保健食品。栽培品种,主要栽培于山东、河北、内蒙古等省区。
珊瑚莱全株
01
植物特征
1.多年生草本。全株被白色柔毛;根细长,圆柱形或纺锤形,表面黄白色。
2.叶质厚,有长柄,叶片轮廓圆卵形,三出式分裂或三出式二回羽状分裂,有粗锯齿。
3.复伞形花序顶生,密生长柔毛,花瓣白色或带堇色。
4.果近圆球形,密被长柔毛及绒毛,果棱有木栓质翅。
02
药材经验鉴别
1.呈细长圆柱形,顶端常留有黄棕色根茎残基。
2.表面淡黄白色,略粗糙,全体有细纵皱纹和纵沟,并有棕黄色点状细根痕。
3.质脆,易折断,断面皮部浅黄白色,木部黄色。
4.气特异,味微甘。
03
药材品质
以粗细均匀、长短一致、去净栓皮、色黄白者为佳。
04
用途
1.药用
功能与主治:养阴清肺,益胃生津。用于肺热燥咳,劳嗽痰血,胃阴不足,热病津伤,咽干口渴。
中成药原料:北沙参为参麦地黄丸、参苓健脾胃颗粒、宝儿康糖浆、参柏舒心胶囊、安坤赞育丸、百花定喘丸等中成药的原料之一。
2.食用
北沙参已普遍开发运用于茶饮、药膳、煮粥、保健食品等。
北沙参百合饮。北沙参10克,干百合10克,将北沙参、百合和适量冰糖一起放入锅中,加适量水煎煮30分钟,过滤即可。此饮有滋阴润肺、清咽生津之功,适用于秋燥引起的干咳、口干舌燥等症。
北沙参玉竹粥。北沙参、玉竹各10克,粳米100克。将北沙参、玉竹入锅加水烧开,煎煮30分钟,去渣留取汤汁。把淘洗好的粳米倒入药汁中,补足水分,煮至粥稠时加入适量冰糖,再略煮即成。此粥有滋阴润肺、祛痰止咳之功,适合肺热烦躁、干咳少痰,或肺气不足、肺胃阴虚所致的久咳无痰、咽干等症。
北沙参炖老鸭汤。北沙参10克,百合10克,老鸭100克。将材料洗净,将沙参、百合、老鸭、生姜放如锅中,加水适量,大火烧沸,再改小火将鸭肉炖至熟烂,放少许味料调味即可。此汤有滋阴清肺、养胃生津之功,适用于感冒后期咽干口干、有痰稍黄等症。
05
附注
沙参有南沙参、北沙参之分,南沙参来源于桔梗科植物轮叶沙参[Adenophora tetraphylla (Thunb.) Fisch.]或沙参(Adenophora stricta Miq.)的根。两者均有养阴清肺,益胃生津的功效;南沙参专长于入“肺”,偏于养阴清肺,润肺止咳,用于治疗肺热阴虚所致的燥咳、痰少、痰枯等;北沙参则专长于入“胃”,偏于养阴生津益胃,用于胃阴不足的咽干口渴,胃脘隐痛,嘈杂干呕等症。
编辑 / 广东省药监局事务中心 王晅之
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