洛阳
国泰民安,山河锦绣!河南卫视公众号每周推出“行走河南·读懂中国”河南18地市文旅综述,透过一份份“简历”,穿越时光隧道,寻找河南各地的独特记忆。今天,咱们来聊一聊洛阳。
10月24日,世界客属第33届恳亲大会在洛阳盛大开幕。这座全球客家人的故乡,正以饱满的热情和亲情,迎接客家乡亲回家省亲、寻根拜祖。
为什么要在洛阳举办呢?据史料记载,客家这一称谓源于东晋南北朝时期的给客制度及唐宋时期的客户制度,移民入籍者皆编入客籍,而客籍人遂称为客家人。河洛之地为客家人的根源,客家人的原籍大多是以河南地区为主的中原汉族人,他们最早于东晋战乱时就开始向南迁移,最终在福建、广东、广西、四川等地定居。
最早的中国——五都荟洛
洛阳地名故事多
定鼎门
铜驼暮雨
勒马听风街
十字街
安乐窝
西苑路
凌波桥
“凌波”一词来自三国时期曹魏文学家曹植创作的辞赋《洛神赋》,“凌波微步,罗袜生尘”,位于洛水之上的“凌波桥”仿佛穿越了千年的时空在与洛神对话。
-
-
洛阳必去打卡地
1、龙门石窟
2、明堂天堂
3、洛邑古城
4、应天门
5、白马寺
6、洛阳博物馆
舌尖上的洛阳
作为历史文化如此悠久的名城,洛阳当然也有很多特色美食啦。
1
洛阳水席
洛阳水席和洛阳牡丹花会、龙门石窟并称为洛阳三绝。水席是由前八品、四镇桌、八中件、四扫尾组成,其中八道凉菜、十六道热菜,有荤有素。其中,牡丹燕菜作为最著名的头道热菜是必吃的。
2
不翻汤
“不翻”是指绿豆小饼,一面豆绿,一面淡黄,入口即化。不翻汤中除了有不翻小饼之外,还可以加入豆腐、丸子、剔骨肉等,再配上调料和骨汤。
洛阳汤品种类繁多,堪称特色,除了不翻汤,还有驴肉汤、牛肉汤、羊肉汤、丸子汤、豆腐汤等都是洛阳汤的代表。
3
烫面饺
烫面饺由新开水烫面做皮,猪肉做馅制作而成,饺皮筋弹肉鲜香,吃起来极有嚼劲,味美不腻,一般小吃店都可以吃到。
4
浆面条
浆面条是用绿豆发酵做浆水煮面,与筋道的面混搭配在一起食用,再加上香油、花生豆、芹菜段等配料,味道酸美。
5
小街锅贴
小街锅贴,因起源于小街而得名,成为了洛阳人认准的老字号小吃,已被认证为河南省非物质文化遗产。
小街锅贴一半焦酥,一半柔韧,咬一口,充盈的汤汁就会流出来,与蘸料配合一起更美味。
6
洛阳牡丹饼
洛阳牡丹甲天下,怎么能少得了牡丹饼?酥酥的外皮配上透着牡丹花香的甜蜜馅料,入口即化,回味无穷。
“行走河南·读懂中国”
河南18地市文旅综述专题
即日起向各地征稿
监制 | 徐娜 孔康康 主编 | 户明方 编辑丨李珍