蜜雪冰城如何将潼南柠檬捧出圈?

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划重点

01潼南区地处北纬30度线附近,拥有适合柠檬生长的自然条件,目前柠檬种植面积达到32万亩,鲜果产量达到35万吨。

02蜜雪冰城计划首批投入500万元,与国内一流农业院校合作,支持柠檬科技创新和科研成果转化。

03雪王农业作为蜜雪冰城的全资子公司,负责柠檬采购和加工,对合作果园进行基础设施评估和种植技术培训。

04由于雪王农业的背书,越来越多的当地人投身柠檬种植,李智就是其中之一。

05蜜雪冰城发起的柠檬产业高质量发展项目将渗透到柠檬种植的方方面面,提升潼南柠檬的品牌价值。

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界面新闻记者|牙韩翔

汽车开进位于重庆西北部的潼南你就能隐约闻到空气中的柠檬香气。

柠檬似乎已经成为这里的农业符号,就连路边的路牌都用柠檬元素来设计。10月正是尤力克柠檬丰收的季节,在潼南哑河村,柠檬庄园里农人们正在用小剪刀熟练地采摘树上符合标准的柠檬,再由运输员开着被叫作“霸天虎”的履带车,将新鲜柠檬运送到地头,装车发货。

潼南区地处北纬30度线附近,拥有适合柠檬生长的自然条件,其偏酸性的土壤和便利的灌溉条件,为柠檬种植提供了绝佳环境,它是世界三大柠檬产地之一。目前,潼南柠檬种植面积达到32万亩,鲜果产量达到了35万吨,柠檬鲜果出口量占到全国份额的45%以上。当地的柠檬鲜果及柠檬产品远销俄罗斯、德国、新加坡、东南亚等30多个国家和地区。

事实上,去年销量破10亿杯的蜜雪冰城爆款冰鲜柠檬水中,就有一部分使用了潼南柠檬。而在潼南柠檬的发迹故事里,除了当地政府和种植户的努力之外,也绕不开蜜雪冰城这个品牌。

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潼南的柠檬基地(图片拍摄:界面新闻 牙韩翔)

在10月25日,于重庆召开的2024中国(潼南)柠檬产业高质量发展大会上,蜜雪冰城又发起了一项事关柠檬的新项目——“支持柠檬产业高质量发展公益项目”——计划首批投入500万元,将与国内一流的农业院校合作,支持柠檬科技创新和科研成果转化,开展柠檬良种培育、保鲜技术研究、产业人才培养等工作,此外,还将支持潼南柠檬产业高质量发展和品牌建设,开展专业培训、柠檬基地农机装备升级和智慧管理等。

而在这之前,蜜雪冰城早已扎根潼南。

在当地种植户李智的柠檬果园里,树立着一块“蜜雪冰城柠檬供应基地”的牌子。他从建筑行业转行投入柠檬产业7年,今年是和雪王农业合作的4年。相较于蜜雪冰城,雪王农业或许并不为大众熟知。它是蜜雪冰城的全资子公司,是蜜雪冰城在供应链端上游农业领域的布局之一,其涉及的品类除了柠檬,还包括百香果、椰子和草莓等等。

而在潼南,雪王农业的主要任务就是柠檬采购和加工。

对于农业产业来说,最为关键的环节是“产”和“销”。雪王农业来到当地,也正是从这两个方面对当地柠檬产业进行扶持。

雪王农业副总经理于洋称,雪王农业每年会对合作果园的基础设施、农药喷施记录、果树健康程度等进行评估,达到标准的果园才会被纳入合作范围。而且雪王农业会为果农提供种植技术和科学管理方面的培训,技术人员也时常会到果园里探访,会因地制宜,结合果园具体的地形、土壤情况,给出施肥和用药建议等。

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雪王农业位于潼南的工厂(图片拍摄:界面新闻 牙韩翔)

这一方面不仅提升了当地果农的种植技术,另一方面也为蜜雪冰城收购到的柠檬打下优质基础。

更为重要的是,在雪王农业的背书下,越来越多的当地人敢于投身到柠檬种植的队伍中。

李智就是其中一名。2017年,他看到了柠檬产业的前景,在市场驱动和政策号召下,把目光投向了毗邻的潼南,依靠小小柠檬果开始创业。但柠檬种植属于周期长、投资大的农业,在管理上也面临很多难题。李智逐步摸索柠檬种植门道,钻研柠檬种植技术管理、销售渠道、工厂运营、引入新的生产技术和设备,一头扎进柠檬产业。

但因为缺乏统一的收购标准、柠檬鲜果市场价格不稳定的问题,李智仍然会面临柠檬卖不上价,甚至卖出价低于种植成本的问题。后来,李智和来到潼南的雪王农业建立了合作,他的柠檬事业也越做越大。

在销售方面,雪王农业还和当地很多果园签订了保底收购协议,对合作的果园不仅照单全收,价格上还“就高不就低”——协议价高于市场价时,就按照协议价收购;协议价低于市场价时,就按照市场价收购。“雪王对品质的要求很高,他们建立了完整的鲜果定级标准,A级果价格最高,并且打款快,这就让我们有动力去种出更好的柠檬。”李智说。

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雪王柠檬工厂里的柠檬流水线(图片来源:蜜雪冰城)

而这样的深度合作还在继续。

蜜雪冰城刚刚发起的柠檬产业高质量发展项目,将渗透到柠檬种植的方方面面。例如它将联合大型农资装备提供商,以规模优势降低农资配备成本。在技术上,雪王农业还会联合专业院校开展保鲜技术研究,拉长柠檬的储存周期,提高柠檬产业的生产效率和产品品质等等。

雪王农业在潼南的投资还带来了溢出效应,让这个地区的柠檬的品牌价值有所提升——如今,农产品尤其是水果的品牌建设颇为关键,而最近一两年间出圈的网红水果,其走红路径也多是通过茶饮品牌的影响力背书。潼南柠檬与雪王成为“搭子”,无疑也将为其影响力的提升带来更多加分项。