一片枣叶何以成为一方百姓的致富“金叶”？归根结底的秘诀是深度挖掘枣树的经济价值。
近年来，佳县充分发挥红枣种植地域优势，围绕“种、养、加、研、品、游、销、引、育”方针，着力拓展红枣产业链，把开发枣芽茶作为枣业振兴的重要抓手，创新打造“葭州睡叶·黄河眠茶”特色枣芽品牌，大力培育红枣产业发展新业态，做足做好“枣”文章，促进枣农增收致富。
“佳县现有82万亩红枣林，具有采摘枣芽茶条件的枣树有50万亩左右。”佳县林业局有关负责人介绍，从每年4月中下旬开始采摘，分级采摘“一芽一叶”“一芽两叶”“长鲜叶”作为原料，按照保守估算每亩30株枣树，采摘鲜枣芽（叶）200斤左右，每人每天可以采摘35斤，回收价格4—6元，每亩收益800—1200元，经济效益可观。
作为红枣深加工产业链上的一项主要产品，佳县通过调整传统种植结构，引进科学的农业生产技术、现代化深加工处理方式，全力转变红枣特色产业“大而不强”的状况，小小的枣芽茶为乡村带来丰厚的农业收益。
据了解，枣芽含有丰富的营养成分。其色泽嫩绿，茶汤明亮，香气馥郁，滋味甘醇，堪为珍品。人体所需的24种氨基酸“枣芽茶”中含有18种，尤其含丰富的茶氨酸，具有降压、镇静、保护神经细胞、补血安神的功效。
过去，为了减少养分消耗，当地枣农会把果实之余萌生的无用芽及嫩枝剪掉。现在，在农业技术人员的指导帮扶下，枣农掌握了枣芽茶采摘技术，扩展了枣树的经济价值。如今，枣芽变废为宝，成为带动农民增收的新支点。
近年来，沿黄村镇枣区已实现“户户有采摘园，人人会枣茶艺”。其中，峪口村集体枣芽茶加工厂日加工鲜枣叶达2000斤，2024年生产枣芽绿茶500斤，红茶4000斤，人均增收可达800元，村集体增收20万元。
“采摘枣树上多余的枣芽，不仅能给枣树疏芽，改善枣子的颗粒和品质，还能通过售卖枣芽或者自制枣芽茶增加收入。平时在家务农也没多少收入，没想到去年通过采摘枣芽茶，赚了4000来块钱，家里的光景一下子好了不少。”峪口村的刘大爷乐呵呵地说道。
据陕果集团佳县千年枣芽茶开发有限公司负责人介绍，质量上好的枣芽，收购价格会更高，而且酸枣芽比红枣芽价格高。此外，陕果集团每收购枣芽1斤，政府便会相应奖励枣农现金10元。
下一步，佳县将发挥红枣种植地域优势，持续引进科学的农业生产技术、现代化深加工处理方式，建好有机枣芽茶基地，带动贫困群众就近就业增收，促进枣芽茶全产业链增值增效，高质量、可持续发展。
（魏杰鸰）
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