说到鲊埠
你会想到什么？
是不是鲊埠牛肉？
今天我们就来到了鲊埠回族乡
——益阳唯一的少数民族乡
鲊埠位于桃江县，与常德汉寿县接壤。这里的居民主要是回族，是明朝时期从常德迁徙而来。500多年来，回族同胞在资江河畔繁衍生息，形成了独特的文化和生活习惯。
其中最有特色的是清真寺和回民武术。这里的人民日出而作，日落而息，坚持习回民武术，强身健体，一直延续到现在。
名气最大的当然是鲊埠牛肉。这里的回民一直以食用散养黄牛肉为主，形成了具有独特风味的牛肉菜品，鲊埠回民先辈在四川、重庆等地将当地五香牛肉的配方与制作工艺带回鲊埠，至今已历经数代制作传人的传承和发展，成为了湖湘大地上有名的传统美食。
来鲊埠，你一定要尝尝当地的特色菜品五香牛肉，五香牛肉精心选材、匠心烹制，香气醇厚，入口过瘾。除了五香牛肉，鲊埠回民全牛宴也是食客们争相追捧的美食，全牛宴包括牛气冲天、大展鸿头、五香牛肉、牛肚、牛尾等12大碗经典牛肉系列菜品，个个吃法不同，美味绝伦。
鲊埠牛肉独具一格
既有桃江味道
又有民族特色
你想不想来尝一尝？
益阳日报
带你领略你不知道的益阳
下期见
来源：益阳日报
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