喜报!非遗名单入选,我市再添荣誉!

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近日,自治区文化和旅游厅发布《关于公布第四批自治区级非遗工坊 首批自治区级非遗生产性保护示范基地 “十佳”自治区级非遗特色村镇、街区建设优秀实践案例名单的通知》,我市六合枕制作技艺非遗工坊、酸浆点豆腐制作技艺非遗工坊、徐氏杏干制作技艺非遗工坊3个项目入选第四批自治区级非遗工坊名单,大福林包子制作技艺生产性保护示范基地入选首批自治区级非遗生产性保护示范基地名单,青山区兴胜镇东达沟村“聚力非遗特色 赋能乡村振兴”经验素材列入“十佳”自治区级非遗特色村镇、街区建设优秀实践案例名单。



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自治区级非遗工坊名单




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六合枕


六孔镂空花枕(俗称六合枕),一百多年来,由于它独特美观的造形和实用与观赏为一体的多功能用途,被不断的继承,传承下来。六合枕呈长方形,六个面代表东南西北和天地六个方位,每个面上都有呈花瓣状的孔,孔孔相通且精美实用。六合表示六个方位合为一体,寓意六面和顺,太平祥和;孔孔相通,寓意着天地合一,汇通天下。
睡觉时,将枕放于颈部,耳朵正好置于枕的花形孔内,不压耳、不聚汗减少翻身次数,凝神静气,安然入睡。成坐姿时,可将胳膊肘置于枕的孔内,不挤压,非常舒适。同时它也可做靠枕、抱枕、膝枕、肘枕使用,是集实用与观赏的为一体的工艺美枕。

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酸浆点豆腐


据史料记载,酸浆点豆腐制作工艺在我国已经有两千多年的历史,在全国分布较广、各有千秋。土右旗的酸浆点豆腐制作工艺源于乔家始祖乔贵发,他走西口来到土右旗双龙镇开了豆腐坊,将此项工艺带来并根植于土右旗,一百多年来,此项制作工艺以双龙镇为中心,辐射流传到包头、呼市、托县等周边地区。
酸浆点豆腐是采用生长周期长、营养价值高的大黑豆, 用传统石磨均匀研磨两遍,让石磨中的矿物质和黑豆的蛋白质自然摩擦融合,再用豆浆水经乳酸菌发酵而成酸浆点制成型的豆腐。制作过程简单实用、操作便捷。制作工艺的奥妙之处就在于制浆和点浆的火候、时间,点浆的量是最关键的手法,少了不凝固、多了豆腐酸化不能吃。因此,这门技艺全凭师傅的手感,这需要在多年制作过程中不断地感悟才能应用自如。此项制作工艺不需要添加卤水、石膏和任何添加剂等物质,制作出来的豆腐具有滑嫩适口、豆香浓郁、营养价值高等特点。

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徐氏杏干


徐氏杏干的原材料主选土右旗金杏,阴山南麓的地理优势,造就其杏回味好,微量元素丰富。
徐氏杏干的制作技艺,主要有人工去核,晾晒,人工定型,化糖炒制,凝糖等工序,尤其是化糖炒制部分,对技艺的要求非常高,火候的掌握,搅拌的方向,对糖化开的进度掌握,杏干搅拌的次序,都是比较难得经验技术。
将鲜杏经过盐水浸泡,自然晾干后,进行去核,晾晒,定型,化糖炒制,凝糖等多道工序,通过代代相传的手工技艺将鲜杏变成我们手中的杏干。
杏子性味甘、酸、温、入肺经,有止咳、止喘、止痰的功效;杏子味酸,还能起到生津止渴的作用;杏子中丰富的橘橼酸等有机酸,可以促进消化液分泌,进而增进食欲;杏子还有丰富的微量元素,可以给人体提供必要的营养。

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自治区级非遗生产性

保护示范基地名单




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大福林包子


中华老字号、内蒙古自治区著名商标、包头市首批“百年老店”。品牌创立于1934年,1956年公私合营后为支援包钢建设响应国务院的号召,在创始人李德明的带领下西迁来到包头,是跨世纪并有八十九年历史的知名餐饮老店。大福林包子被评为内蒙古非物质文化遗产。

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自治区级非遗特色

村镇、街区建设

优秀实践案例名单




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东达沟村


东达山度假村位于包头市青山区兴胜镇东北部,占地面积8万亩,由西边墙、东达沟、福合当三个村组成,现在已经形成了“吃在西边墙,玩在东达沟,住在福合当”的旅游特色,是一个集艺术创作与展示、非遗制作与体验、娱乐与研学、农作物种植与采摘、休闲养生与住宿为一体的大型综合旅游区。

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来源:包头文旅在线