美国近日发生麦当劳汉堡大肠杆菌污染事件,49人食用问题汉堡后身体不适,其中1人死亡,10人住院治疗。美国疾控中心称,感染者可能不止这49人。
在事件被曝光后,有消费者表示,很难再信任麦当劳的食品安全。23日,麦当劳股价继续下跌,跌幅达5.1%。
美国疾控中心表示,感染者在麦当劳食用名为“四分之一磅”的汉堡后感到不适,经检验确认,他们感染O157:H7型大肠杆菌。除了疾控中心,美国农业部、食品和药物管理局、相关州卫生部门也在调查这起大肠杆菌污染事件。
目前,麦当劳已经从美国十多个州的餐厅中,下架了这款汉堡。他们表示,正在尽力挽回顾客的信任。
麦当劳美国公司总裁 乔·埃林格:麦当劳正在采取快速果断的措施来解决这一问题,我们相信能赢回公众的信任。
然而,美国消费者在看到新闻之后,表示这肯定会影响他们的消费选择。
顾客 阿德里安·马登:今天我来到麦当劳,看到大肠杆菌感染暴发的最新新闻,这让我对下午吃什么感到疑虑。这会影响我以后是否还来麦当劳。
顾客 卡梅伦·舒托:百分之百会影响我以后是否还来麦当劳。这种事情发生了 ,我还怎么信任他们?麦当劳是大公司,过去几年还贵了那么多。
据美国有线电视新闻网的消息,一名科罗拉多州男子23日在麦当劳总部所在地——伊利诺伊州库克县法院对麦当劳提起诉讼。这是此次大肠杆菌感染暴发后,麦当劳遭遇的第一起诉讼。
这名男子的律师表示,该男子大肠杆菌检测呈阳性,目前仍在康复中。他认为麦当劳应承担产品质量、管理疏忽等责任。
目前,麦当劳还没有对这起诉讼发表评论。
什么是大肠杆菌?大肠杆菌又是如何污染了汉堡呢?
问题一:什么是大肠杆菌?它们都有害吗?
大肠杆菌是存在于人类和动物肠道以及环境中的细菌,也可以在食物中找到。大多数大肠杆菌属于正常寄居菌,只有很小一部分在一定条件下可引起疾病。
问题二:此次美国麦当劳的大肠杆菌感染情况如何?
此次污染美国麦当劳部分汉堡的是O157:H7型大肠杆菌,是大肠杆菌中一种致病性较强的类型。人感染后轻则发烧、腹痛、反胃,重则出现出血性腹泻、水肿等症状,甚至因肾功能衰竭和多脏器受损而死亡,尤其对5岁以下儿童伤害较大。
根据美国疾控中心的说法,此次大肠杆菌感染情况可能处于早期阶段。
美国食品安全律师 比尔· 马勒:我认为目前仍处于感染暴发的早期。美国疾控中心称,其传播速度快、情况危险。不幸的是,我认为更多人会被发现感染。
问题三:此次大肠杆菌是如何污染汉堡的?
麦当劳公司将“锅”甩给了洋葱,称这些洋葱是由同一家供应商提供。不过,有专家认为,感染源可能不只是洋葱。
美国宾夕法尼亚州大肠杆菌参考中心主任 爱德华·杜德利:大肠杆菌通常有两种污染食物的途径。一种是碎牛肉,它能作为感染途径。如果碎牛肉没有充分熟透,大肠杆菌就没有被完全杀灭。另一种是更常见的,好几次大肠杆菌感染暴发是因为初级农产品。一些动物排泄物污染了农田导致感染。
问题四:此前有没有致病性大肠杆菌感染暴发的情况?
世界上,致病性大肠杆菌感染暴发的情况时有发生。1993年,美国“盒子里的杰克”餐厅的汉堡出现O157:H7型大肠杆菌感染,导致多个州数百人生病,受害者大多是十岁以下的儿童,其中四名儿童死亡,还有不少人患上了严重的并发症,如肾衰竭。
2011年4月,德国发生出血性大肠杆菌疫情,共导致4000多人感染,并波及美国及欧洲其他国家,感染共造成52人死亡,其中德国50人。当时的致病菌株为O104:H4型大肠杆菌。