被严重低估!水果的这种吃法才更适合秋冬季,好处甚至超过生吃!

《黄帝内经》中说“五谷为养,五果为助”,寒露过后,气候干燥寒凉,适当吃点水果,有很好的润燥滋养功效,能帮助人体对抗病邪。

但一到了秋冬季节,很多中老年人反而开始不约而同地开始少吃水果了。为什么?闹肚子!

秋天吃水果为何引起肠胃不适?

这是因为,秋冬季节本身就是阳气收敛的时候,此时脾胃功能也相对较弱,就算是平时消化能力还不错的人,一大块凉水果下肚,也难免会让肚子“闹情绪”,若是胃肠功能虚弱人群,估计更加为难。

怎么办?中医劝你把水果煮着吃!

被严重低估的煮水果!

担心水果寒凉,还想从中获益的朋友,可以试一试把水果煮着吃。

有的朋友可能要问了,水果加热之后,营养不就全流失了么?的确,很多人认为,水果富含维生素C,熟吃会造成维生素流失。其实这是一个比较片面的认知。

煮水果时,虽然100℃的水温会造成维生素C损失,但对水果中矿物质、膳食纤维、微量元素等,以及多酚类这样的抗氧化物质影响不大。

所以,对于维生素C含量比较低的水果来说,煮熟吃并不可惜。

相反,煮熟的水果润燥、通便、促进消化等保健作用或许还会增强,在吃水果的时候喝点热腾腾的“水果汤”,更是一举两得。

秋冬首选煮苹果

由于各种水果的质地、口感不同,所以煮熟后的味道也千奇百怪。

但要说煮熟后口感和营养双提升,这里必须点名——苹果。

因为,苹果煮水后的好处简直太多了:

健脾胃、消积食

苹果熟吃,健脾、养胃、消食的效果更强。并且煮熟后,苹果的纤维软化,对中老年人的胃肠道刺激更小。

保护血管功效增强

苹果加热后,其多酚类物质不但不会减少,而且还会增多。有助于保护心脑血管,帮助降脂、降压。

养肺

苹果中的多酚类物质还能抗氧化,帮助预防疾病,秋季吃养肺润肺。

防腹泻

加热后,苹果中的果胶变软,不容易腹泻,适合脾胃虚寒的人。

中医送您三个搭配

01苹果+雪梨:健脾润肺

秋天是养肺的季节,但也要注意健脾。

因为“脾土生肺金”,脾是肺的“母亲”,在养肺的同时把健脾搭配上,效果更好。

可以用健脾补虚的苹果搭配润肺化痰的雪梨,加入一两片生姜,缓和雪梨的凉性,每周可以安排1~2次。

苹果雪梨姜茶

材料:苹果半个,雪梨半个,生姜3克,蜂蜜3毫升。

做法:将苹果和雪梨切片,生姜切片,用150~300毫升水煮开,放温后加入蜂蜜即可。

02苹果+山楂:消食开胃

苹果能除胀助消化,跟消食健胃的山楂搭配,既能预防积食,也可以消食开胃,这个方子煮水煮粥均可用。

在感觉积食、消化不良的时候喝两次,但不要长期喝。

03苹果+山药:健脾益气

山药作为平补食材中的佼佼者,搭配苹果同煮,既能补气又能养阴,特别适合于脾虚动力不足,大便先干后软,排便困难的人。

做法也很简单,拿苹果一个,去皮去芯,切成小块,加30克左右的山药一起煮,约20—30分钟即可。

编辑/王静