检出致癌物,这种爆火的网红糖,是什么做的?为什么只嚼不能咽?

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最近

一种叫蜡瓶糖的零食爆火了一把

它色彩鲜艳、造型精美、口味多样

尤其受到儿童和青少年的喜爱


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但不少家长

都对这种零食的安全性感到担忧

蜡瓶糖究竟是什么东西做的

成分是否对健康有害呢

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蜡做的糖安全吗


蜡瓶糖是用蜂蜡制成的糖制品,其外壳由蜂蜡在模具中固定成型,里面是糖浆。目前市面上售卖的蜡瓶糖配料主要为水、麦芽糖浆、白砂糖、食品添加剂(蜂蜡、乙酰化二淀粉磷酸酯、羧甲基纤维素钠、安赛蜜、柠檬酸、山梨酸钾、胭脂红、柠檬黄、亮蓝、苋菜红)、食用香料。


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其中,引起广泛讨论的成分主要是“蜂蜡”,到底是“食品级蜂蜡”还是“工业用蜡”,从食品包装上无法确认。要知道,工业用蜡多含有铅、汞等重金属,对人体危害极大。


不久前,山东省淄博市消费者权益保护委员会发文称,市面上的蜡瓶糖大多属于“三无产品”,部分产品经检测发现含有多环芳烃多环芳烃通过呼吸道、皮肤、消化道被人体吸收,可能诱发皮肤癌、肺癌、直肠癌、胃癌、膀胱癌等。


对于蜡瓶糖里检测出的多环芳烃,广州医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授周泉称,“这说明很大可能用的是工业石蜡,但作为食品理论上应该用食用蜡外壳。”


中山大学附属第六医院全科副主任医师陈俊榕表示,这类产品的卫生状况和添加剂使用情况往往难以保证,长期摄入存在致癌风险。很多小学生由于判断力尚不成熟,可能不会像成年人那样关注产品是否正规卫生,往往只因外观有趣便轻易购买。


此外,蜡瓶糖通常含有较高的糖分,大量食用蜡瓶糖可能导致热量摄入过多,引发肥胖问题;高糖分也是牙齿的大敌。口腔中的细菌会利用糖分为食,产生酸性物质,这些酸性物质会侵蚀牙齿的珐琅质,导致龋齿的发生


总的来说,蜡瓶糖存在原材料安全性不确定、卫生条件难以保障、产品质量不稳定等问题,存在明显的食品安全隐患,建议最好不要购买食用


为什么只能咀嚼不能咽


商家们在介绍蜡瓶糖时,都会提到它不能吞咽,这是为什么呢?


其实还是与蜂蜡有关,作为蜂产品的一种,它确实可以被添加到食品中。重庆市动物生物学重点实验室在发布的研究文章《综述蜂蜡的应用》中提到,在食品应用上,蜂蜡是胶粘剂、增香剂,比如用于口香糖。由于其不易变质的性质,还被用于食品添加剂。


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虽然食用蜡在一定程度上是安全的,但如果摄入过多,可能会对消化系统造成不良影响。食用蜡不易被人体消化吸收,可能会在肠道内积累,导致消化不良、腹胀、便秘等问题


儿童健康吃零食的5个准则


儿童零食怎么吃,其实也有权威指引,2018 年,我国发布了由中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会共同编制的《中国儿童青少年零食指南(2018)》。


指南建议,儿童和青少年一天当中零食提供的总能量不要超过总能量摄入的10%;建议选择正餐中摄入不足的食物作为零食,如奶及奶制品、水果、坚果;每天吃零食的次数要少,食用量要小;吃零食的时间与正餐最好间隔1.5—2小时


对于儿童和青少年来说,有如下5个共有的食用准则:


1.零食优选水果、奶类和坚果。


膳食指南推荐2岁以上健康人群每日摄入水果200—350克,奶类300克,坚果约10克。需要额外提醒大家的是,果汁(无论是买的鲜榨果汁还是自家制作的水果榨汁)不能代替水果;含乳饮料不等同于液体奶;对于喝奶后出现腹痛、腹泻、肠鸣等乳糖不耐受症状的儿童,可首选酸奶或低乳糖奶制品,也可以少量多次食用,并与其他谷类食物同食,不要空腹饮奶。


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2. 少吃高盐、高糖、高脂肪及烟熏油炸零食。


根据《预包装食品营养标签通则(GB28050—2011)规定》,含钠≤120毫克/100克(固体)或100毫升(液体)为低钠食品;含糖≤5克/100克(固体)或100毫升(液体)为低糖食品;含脂肪≤3克/100克(固体)或≤1.5克/100毫升(液体)为低脂食品。


3. 不喝或少喝含糖饮料,不饮酒。


4. 零食(如水果)要新鲜、营养卫生。


5. 保持口腔清洁,睡前不吃零食。


一些网红零食

抓住了孩子喜欢鲜艳色彩

和猎奇的心理

但他们并不能判断零食的好坏

所以需要家长进行合理的干预

挑选安全、干净的食品

为孩子的健康安全护航


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