乡村视界｜探寻芦田三洋

“种梅三万株，终老吾何悔。”晚清八大诗人之一，祖籍芦田的林鹤年在茶诗《田家述》中道出对梅占茶的热爱。梅占茶是安溪六大名茶之一，起源于清嘉庆年间，已有近200年的历史。在岁月的迁移中，梅占茶被广泛引种至福建全省和两广、两湖、长三角等省区，但当数芦田镇三洋村的梅占最具梅占茶韵。这是因为梅占茶母树就位于此，其周围的大片梅占古茶树群已被划定为梅占优质种质资源保护区，边保护边利用。

▲优质种质资源保护区

作为无性系品种，梅占茶植株呈小乔木型，属于大叶类和中芽种。梅占茶的生长适应性强，持嫩性较强，一芽三叶盛期在4月中旬，每亩可达200kg-300kg。

三洋村作为梅占茶发源地，几乎家家户户都有成片的梅占茶园。三洋村在制作出传统正味梅占的同时，也开发出绿茶、红茶、白茶、乌龙茶系列，“百变梅占”由此得名。

各系列茶都各具特色，各有千秋。不仅在制作乌龙茶时表现出色，在制成红茶时则为白琳工夫茶的高级原料，制成烘青绿茶白毛猴，品质亦佳。制成的红、绿茶皆具有独特的兰花香且滋味醇厚。

为提升梅占茶制作技艺，丰富梅占茶文化，打响梅占原乡品牌，三洋村连续数年开办梅占茶王赛，鼓励广大茶农传承传统制作技艺，提升梅占乌龙、梅占红绿茶等全品种梅占茶的茶叶品质。

三洋村的银瓶山因其山峦润泽圆美，状似水银瓶而得名，是国家级良种——梅占的发源地，也是安溪首批名茶山之一。该山最高海拔1411.4米，与感德太华尖、祥华佛耳山一起，被称为“安溪屋脊”。银瓶山雾日较多，水汽充足，加之富含丰富矿物质的火山灰土壤，非常适合喜光怕晒、喜湿怕涝的梅占茶生长。

银瓶山上的生态茶园套种了近万株台湾樱花。春风轻拂，樱花如云似霞，粉嫩的花瓣在阳光的照耀下，透出柔和的光晕，美不胜收，吸引了厦门、泉州等地诸多游客到此观赏。

除了扩展梅占这“一叶”的内涵，三洋村还丰富银瓶山这“一山”的内容。近年来，该村实施三洋银瓶山文旅综合体开发项目，开展宝峰岩修复工程，配套建设停车场，做强旅游业。如今，宝峰岩已成为省级文物保护单位。

村中的“一叶一山”，让三洋村成了远近闻名的富裕村。

据族谱记载，三洋村杨氏先祖杨明珠在光启年间携祖孙三代迁至闽地，后来到银瓶山下，见此地翠竹茂盛，遂盖第居之，肇基此地，称“三杨”，后谐音为“三洋”。

“圆肇银峰发祖建庵地，通源弘农创始整庙堂。”村里的圆通堂始建于明洪武年间，神案上供有题书《圣谕》的木牌，题写“敬奉天地，孝顺父母，尊敬长上，和睦乡里，教训子孙，毋作非为。”这与明太祖“圣谕六言”如出一辙。字字珠玑的祖训家规代代相承，默默滋养着这一方人。