“猿啼山寂寂，霜降叶纷纷”，从今日起正式迈入霜降节气，飒爽的秋季就要结束，再过一阵子将入冬了。随着霜降和初冬的降临，导致寒气越来越重，昼夜温差也在加剧，晨晚间的阵阵寒气，又在午间消融。

这个时候，大家生活中要注意饮食和起居，适当的增添衣物，防止寒气入体，着凉感冒。饮食上要懂得忌口，尤其是体质偏寒的人，要少吃寒物，例如正值秋季上市的柿子、螃蟹。这两样虽是秋季的特产，味道也鲜美，但都是大寒之物，多吃容易引发腹泻、肠胃消化等问题。如果本就体质偏寒，柿子、螃蟹吃多了还会诱发手脚冰冷、肠胃伤寒等，伤身又伤胃。

霜降过后，大家要记得“1避2忌3补”，避开对身体无益的食材，多吃驱寒润燥的食物，才能养好身体，顺利入冬。

一避：避免挨冻

老话讲“春捂秋冻”，很多朋友就想着秋季时少穿保暖衣物多冻一冻，增强体质。但这种说法是只适合初秋天气的，现在早已进入暮秋，已经是霜降节气，不再适合“秋冻”了。尤其是抵抗力较差的人群，或者体质偏寒的，一定要及时增添衣物，避免着凉生病。

二忌：

1、忌生冷食物

之前气候还算热的时候，大家都喜欢吃些冷饮、生食、冰饮之类的食物解解热。但现在已经到了霜降节气，天气转凉温度降低，生冷食物吃着一时爽，同时也给身体带来了很多的寒气、湿气，这些寒和湿会堆积在体内进而影响身体。因此建议大家在霜降之后就要少吃，或者不吃生冷食物，尤其是孩子、中老年人、体质偏弱的人群，最好就不要吃了。

2、忌辛燥食物

现在虽已是暮秋，但秋燥依然横行，干燥的天气惹得人心烦意乱，手、口、脸部皮肤都受到干燥缺水的影响，容易起皮、起皱。这时在饮食上就要适当忌口辛燥食物，辛辣的火锅、川菜，还有让人生燥的姜、榴莲、杏子等偏热性食物，就要少吃一些，以免吃多了出现身体上火、肠胃不适等情况。

三补：

1、补维生素

秋冬季节气候干燥，需要常吃富含维生素的食材，去及时缓解皮肤起皮的情况。含有维生素的果蔬很多，大家可以根据时间吃一些时令蔬菜，正当季的果蔬往往新鲜可口，营养丰富。十月份的应季蔬菜有花菜、莲藕、山药、芹菜、卷心菜、芋头等，可以按照个人口味随意选择。

推荐：【芹菜炒香干】

食材：芹菜、香干、小米辣、大蒜、胡椒粉

第一步：芹菜切去根部，摘去菜叶清水冲洗干净，切成长段后备用。香干冲洗后也切条备用，另准备好蒜片、小米辣碎。

第二步：煮锅添水，放半勺盐半勺油，水沸后倒入芹菜段焯水，约30秒捞出控水。

第三步：起锅烧油，油热后放入香干条，小火慢炒，煎至两面微黄时盛出备用。

第四步：再次起锅烧油，放入蒜片、小米辣爆香，转中小火倒入豆干，放一勺盐，一勺糖，半勺胡椒粉翻炒均匀。

第五步：放入一勺生抽，转大火翻炒几下，倒少量芡汁勾芡，翻炒均匀后，出锅前淋入几滴香油即可。

2、补蛋白质

都说“秋补冬藏”，秋季补身蛋白质是必不可少的，它被称为“生命元素”，是人体所需的各类营养元素中最重要的成分之一。蛋白质不仅可以提供能量，还可以增强身体的抵抗力，在日常饮食中多吃富含蛋白质的食材，对健康十分有益。

推荐：【洋葱牛肉】

食材：洋葱、牛里脊、青椒、姜、干辣椒

第一步：里脊肉切成薄片，放进碗中，加入姜丝，两勺生抽，一勺料酒，少量老抽，适量食盐，搅匀后再撒一勺淀粉，一勺油，抓揉均匀后腌制15分钟。

第二步：洋葱去皮切片，青椒去籽切片，另外准备几片姜片。

第三步：起锅烧油，放入姜片、干辣椒炒香，倒入牛肉片翻炒至变色。

第四步：放入洋葱、青椒，翻炒到断生，放适量食盐、鸡精，半勺白糖调味，炒匀后淋上半勺香油即可出锅。

3、补充水分

秋末依然燥气十足，大鱼大肉的秋补不宜常吃，日常中还是要荤素搭配，三餐里多为身体补充水分，来缓解秋燥的干扰。补水除了应季的水果之外，像一些时蔬也含有大量水分，莲藕、茭白，芹菜、萝卜等，秋季吃润燥补水。

推荐：【肉末藕丁】

食材：莲藕、猪肉末、小米辣、大蒜

第一步：新鲜莲藕洗净之后削去外皮，切成莲藕丁，放入清水中浸泡备用。另外准备好蒜末、小米椒圈。

第二步：猪肉末放入盆中，加一勺料酒，一勺生抽，适量淀粉和食盐搅拌，搅匀之后放一勺油封住水分，腌制10分钟。

第三步：煮锅添水，水沸后放入半勺盐半勺油，倒入藕丁焯水，约2分钟左右捞出控水。

第四步：起锅烧油，放入蒜末、小米辣爆香，倒入腌制好的肉末翻炒，炒至肉末变色，倒入藕丁，放一勺生抽，一勺蚝油，适量食盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

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