央广网宁波10月23日消息（记者 刘欣莹 通讯员 吴立高）霜降“晒秋”，是浙东宁海湾渔村由来已久的传统习俗。这里的人们，将自然风干的鱼，称之为“鲞”。
10月23日，走进宁波宁海县强蛟镇沿海渔村，岸边码头、街前巷尾的晾架上晒满了整整齐齐的鱼鲞。村民们抓住秋高气爽的好天气，一大早便开始忙碌起来，将新鲜鱼虾进行腌制、晾晒，加工成渔村特产，呈现出一幅秋日里的丰收画卷。
“晒秋”（央广网发 通讯员供图）
“霜降开始，一直到春节这段时间，我们这里家家户户都会晒制各种鱼鲞。”正在晒场忙碌的下渔村村民薛英元告诉记者，霜降节气寓意着北风渐起，这个时节经过海风风干的鱼虾，吃起来外干里嫩，口感劲道，别有风味。
在宁海湾峡山、下渔、加爵科等海边乡村，“渔村晒秋”是一种典型的渔俗现象，具有地域特色。过去，渔民打鱼归来，为了长久储存食物，需要将各种鱼获通过腌制晾晒，作为整个冬季佐餐下饭的主打菜，一直流传至今。
“晒秋”（央广网发 通讯员供图）
“以前晒制的鱼鲞，只是用来自家食用或馈赠亲朋，如今随着乡村旅游发展，已经成为海边人家增收致富的重要途径。”峡山村村民尤建江经营着一家渔村特产店，年产值做到了300余万元，还专门注册了“路大海”商标，生意越做越红火。
据了解，相比以前中老年人口味偏咸，现在的年轻人更加注重口感和健康。村民们在传承乡间海味的同时，改用低盐制作，并不断创新包装和营销方式，黄灿灿的鱼鲞成为了当地的一道美食名片。
“晒秋”（央广网发 通讯员供图）
眼下，宁海湾鱼鲞逐渐演变成一种原生态的旅游产品，在吸引大量游客观海品鲜的同时，原汁原味的渔村特产也通过便捷的物流销往全国各地。特别是黄鱼鲞、米鱼鲞、风鳗、虾干这些海产品最畅销，“回头客”非常多。
为了促进“晒秋产业”不断发展壮大，近年来当地政府积极探索“党建+”模式，找准乡村发展新赛道，搭建起村级产业共富平台，助力强村富民。2023年，宁海湾鱼鲞销售额达2500万元，成为当地村民增收的一项特色产业。