霜降是秋季的最后一个节气,标志着气温逐渐降低,昼夜温差加大。这个时候既要保暖,同时还要避免饮食生冷。此时的饮食调理应注重滋补、增强体质,以帮助身体适应寒凉的气候变化。今天从传统饮食观点来谈谈霜降节气的饮食建议:
适量吃温热食物
随着气温下降,要注意避免寒凉的食物,食用温性、热性的食物有助于保暖,并促进血液循环。羊肉、牛肉、鸡肉、生姜、葱、蒜等食物属于温热性食物,适量选用能够驱寒保暖,增强体质。
清润滋补
霜降时节空气干燥,容易引发皮肤干燥、口干等不适。可以适量食用具有滋补作用的食材,如银耳、雪梨、百合、莲藕、山药、胡萝卜、鸭肉和枸杞等,既能补充水分,又可缓解燥热。
适当进补
秋季是补益身体的好时机,霜降之后可以在专业人员指导下,适当补充一些温补类食材,如当归、党参、黄芪等,以增强身体正气,提高免疫力,预防寒冬疾病。通过合理进补,提升正气,增强抵御外界寒邪的能力。
多食应季蔬果
霜降前后正是秋季蔬果的丰收季节,此时,柿子、苹果、梨、橘子、柚子、橙子、石榴、山楂等水果次第上市,南瓜、红薯、芋头、萝卜等蔬菜都是此时的应季食材。顺应时节的变化选择食材,有助于调理身体平衡。这些蔬果不仅营养丰富,还能帮助身体顺应季节变化,补充维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物。
调理脾胃
霜降时节天气渐凉,脾胃功能容易受到影响。应选择温和易消化的食物,避免生冷食物对脾胃的伤害。可用小米、糯米、红枣、山药等食材替代主食,也可煮成稠粥,这些都是调理脾胃的良好选择。调养好脾胃,才能确保身体吸收营养,增强抵抗力。
适量食用坚果
核桃、杏仁、栗子、花生、松子等坚果富含不饱和脂肪酸和维生素E,既能提供能量,缓解秋冬干燥,又能增强体质,补充必要的营养素。栗子具有“养胃健脾,补肾强筋”的作用,而核桃则有“补气养血,润燥化痰”的功效,适合在此时节适量食用。
总而言之,霜降时节的饮食应以温补润燥为主,结合个人体质选择合适的食材,顺应自然节气。通过饮食调理,不仅能维持健康,还为即将到来的寒冬储备营养,打下健康的身体基础。/健康科普
供稿
中国疾控中心营养所 於坛春