奉化这缕桂花香,后劲真大!

今天早晨6时15分

我们迎来了霜降节气

在天文学上

这是属于秋季的最后一个节气

不过,没有桂花的秋天是不完整的!

奉化入秋以来,虽然气温不高,

但终于等来了桂花飘香的日子!

  
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葛安良 摄

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从左到右分别:高大庆 摄 余雅斐 摄 韩晓霞 摄


秋天和桂花是标配,

就算是匆匆路过,

迎面撞上的是空气中弥漫的香甜

欣赏桂花树在秋风中绽放的花朵,

感受香甜的空气,

也是一种与自然交流的仪式感。

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陈剑智 摄

如果你在街头巷尾还没闻够的话,

小布建议你可以来到仁湖公园和中山公园

你会看到,桂花缀满枝头,

树枝间橙黄色的花蕾似繁星点点

在阳光的照射下闪闪发光

给你带来独特的秋日浪漫


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韩晓霞 摄

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葛安良 摄









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舒五斌 摄

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韩晓霞 摄

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桂花赏的不仅是色和香

还能赏它们的

快来瞧瞧

用桂花能做什么美食吧


桂花糖炒栗子
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宁波的糖炒栗子店,常有好闻的桂花香。在砂子炒热时加点麦芽糖浆,栗子炒熟后就会出现光亮的色泽。糖浆里加上桂花,翻炒时便会散发出一股含桂花香的焦香味,让行人为此驻足。


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板栗软糯香甜,桂花香不经意间钻入你的鼻子,这样的板栗满足了每一位食客的味蕾。


桂花糖炒年糕
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香糯的桂花糖炒年糕,唤起心底柔软的童年记忆。年糕要软糯,甜味要浓郁,桂花干要当季晒的,香气足足的。


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白砂糖炒出糖色,加少许清水,放入软糯的年糕,倒入干桂花略翻炒,这样的桂花糖炒年糕还未端上桌,香味已经抢先到达。


桂花糯米藕

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莲藕削皮,切去一端,填入浸泡过的糯米。把藕放入锅里,清水漫过藕身,水里添加适量的糖,放几颗红枣。在大火烧开后,文火炖煮一两个小时,直到莲藕和糯米都变得柔软,就可切片摆盘。


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调好糖桂花汁,均匀浇淋上去,甜蜜的桂花糯米藕大功告成。夹起一块放入口中,软绵甜香,蜜汁挂在藕洞中,甜而不腻,配合着糯米的清香令人百吃不厌。


桂花汤团
桂花酒酿圆子


汤团、酒酿蛋花圆子这种传统甜点,挖一勺糖桂花,或者添一些干桂花,平凡甜品就有了韵味。


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用汤勺舀起一颗汤团,小心翼翼咬开口子,轻轻吮吸,蜜渍香泛,溅齿流甘。那一刹,所有的烦心事都能抛诸脑后。


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一碗热气腾腾的酒酿圆子,带着暖暖的色调,能够温暖整个秋天。就着桂花的香甜,颗颗软糯的糯米圆子下肚,香气流连在唇齿间,还有什么更幸福的事情呢?


糖桂花与桂花干

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为了留住桂花的香,在桂花盛开时,用长竹竿“掸”下枝头的桂花,腌制成糖桂花或者桂花干,储存起来作为各种美食的上好的调料。


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老底子宁波人把金色的糖桂花喊做“糖玫瑰”,视其为上品,遇到重要的场合,比如春节待客、新女婿上门等重要日子,汤团、木耳羹等甜品必须又甜又美。


除了这些传统吃法

最近市面上还推出了

桂花奶茶、桂花咖啡、桂花甜品

新式小吃饮品

广受食客欢迎


你吃过桂花做的美食吗?

还知道哪些赏桂的好去处?

欢迎在评论区分享~


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我心归处·奉化

来源 奉化日报 宁波发布