一场秋雨一场寒，进入深秋时节，气温逐步下降，民间有“贴秋膘”的说法，像树番茄煮鸡这样温和滋补的美食受到了养生爱好者的追捧。
视频由昌宁融媒提供
家住保山市昌宁县柯街镇的美食达人蓉儿一大早就出发，去地里采摘树番茄，它要用树番茄炖一锅热乎乎的鸡汤给全家贴“秋膘”。
树番茄，又称“鸡蛋果”“洋酸茄”，是云南人从小吃到大的下饭神器。“长得像鸡蛋”“味道像番茄+百香果”当地人这样介绍树番茄。
蓉儿家地里的树番茄正值丰收时节，一个个橘色、红色的果子像小灯笼似的挂在树上，一伸手便可轻易摘到。不一会儿，蓉儿便挎着两个小篮子满载而归。
将提前准备好的老母鸡剁成肉块，加上辣椒、草果、大蒜等调料，在油锅里炒至金黄，然后加水移到炉子上小火慢炖。
炖鸡的时间，再做上一道“凉拌树番茄”。先将树番茄、大蒜和青椒放在炭火上烤，待表皮烤至炸裂，将树番茄的皮轻轻剥掉，和辣椒、大蒜捣碎，加上盐、酱油和香菜等佐料拌匀，一碗酸酸甜甜的“拌饭神器”便上桌了。
炉子上的鸡已在咕噜咕噜冒着热气，将烧好的树番茄切瓣放入汤里，再加上调味的香菜、花椒，继续煮半小时，一锅色香味俱全的“秋日暖汤”便能出锅。
除了以上吃法，树番茄还可以当水果生吃，可做蘸水、拌菜、煮菜、炒菜……
开屏新闻记者 崔敏 通讯员 周应彪 段春丽 摄影报道
一审 何晓宇
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