10月14日-18日，历时五天的由青年主导的2024年世界粮食论坛，于18日在罗马的联合国粮农组织总部落下了帷幕。活动主题为“众享营养美食，粮安天下，惠泽未来（Good Food for All for Today and tomorrow）"。大会重点讨论青年如何引领农食系统的转型与创新行动。来自全球的青年领袖和变革者们汇聚于此，一同探索畅想建设更可持续和包容的农食未来的路径。
作为中国最早推动食物系统可持续转型的公益组织，良食在2024年世界粮食论坛旗舰活动举办的边会-文化角（Culture Corner）上正式发布了精心策划的《星球可持续菜谱书》，并通过现场直播的方式，为即将于11月1-3日在杭州举行的良食大会拉开了序幕。
这本菜谱书凝聚了良食的核心理念，汇集了“良食百人青年计划”中的青年代表与中国顶尖生态大厨及农场的智慧，良食生态大厨李岩、阿军、张祎 、梓萱、睿子、曹黄平等，通过六个主题：食古、食境、食时、食养、食真、食趣，分享中国东方饮食的智慧，展示了如何在现代饮食环境中实践“东方膳食模式”的可持续性。活动现场，青年代表们分享了菜谱背后大厨们的故事，深入解读了每道菜里蕴含的文化背景和创作理念。他们不仅展示了菜肴，还分享了他们对推动可持续健康饮食的思考与愿景。从而激发各国青年挖掘本国本土可持续健康饮食的文化和实践，促进实现此次世界粮食论坛的主题：”Good Food for All for Today and tomorrow"。
良食的这本菜谱书打破了可持续饮食仅停留在概念层面的局限，以实际的菜肴展示了如何将中国的地方特色、生态食材、传统烹饪技艺和现代可持续理念结合起来，形成具有全球参考意义的饮食模式。来自中国不同地域的顶尖大厨，以他们对食材的敏锐感知和对文化的深厚理解，将新鲜食材的自然风味、古老饮食文化的传承以及现代健康饮食需求融合在一起，呈现出独特的饮食体验。
每一道菜品不仅展现了“东方膳食模式”在现代饮食中的可行性，还承载了千百年来的地方智慧与文化积淀。通过这次发布，世界看到的不仅是菜肴本身，更是中国在食物系统变革中的创新力量。东方膳食模式为可持续健康饮食提供了一条可操作的实践路径，而这一模式背后的智慧和文化也为全球的饮食变革带来了新的启示。在和现场参与者的交流中，青年代表们不仅仅通过这部书向世界展示中国饮食文化的健康性、时尚性和多样性，也激发了更多人关注自己国家和地区的饮食文化和烹饪理念。
除此之外，良食还在现场展示刘晓慧导演关于景迈山的人类学影像《三个世界》、与央美生态远见计划合作的影像《雨林·腊茗》、王泽远博士等领导的哈萨克食物系统调研成果，青年创变者黄美萱分享的“稻鱼共生”农业实践案例和李季洺设计的景迈山茶币等。
在这场活动之外，良食的青年代表们还积极参与了世界粮食论坛的多场丰富活动与会议，与来自全球的青年领袖们深度交流学习，建立联系。良食专家王泽远博士和刘晓慧、马梦瑶、李艺泓共同发起的“发酵与可持续发展目标”课题，更是获得了“变革性研究挑战·食物损失与浪费”2024年度奖项。收获满满。这不仅拓展了他们的国际视野，也加深了对全球农食系统变革的理解。在活动结束后，他们将继续肩负使命，致力于推动更可持续的生产、更健康的营养、更友好的生态环境和更美好的生活，为全球食物系统的转型贡献青年力量。
联合发起伙伴YPARD青年代表邓骁上：
“YPARD非常荣幸与良食基金共同主办此次文化活动，通过全球化视角，将中国饮食哲学中关于可持续与健康的膳食理念进行了广泛的分享与传播。探索和挖掘本地食材，推动食物系统的可持续转型，也是YPARD长期关注的议题。青年不仅是食物的生产者，更是重要的消费者。良食基金此次发布的《星球可持续菜谱书》完美融合了东方饮食智慧与现代可持续理念，为推动食物系统变革提供了重要的启示。YPARD期待未来与良食基金继续合作，共同激发和赋能青年力量，在消费端加速食物系统的可持续转型。”
志愿者参会感想：
程羲阳：“世界粮食论坛充满了温暖与活力，丰富多彩的活动让大家积极参与，趣味答题环节特别热闹。我们的文化角成为了一大亮点，嘉宾们对各国的文化和美食充满好奇，现场气氛融洽而愉快。论坛不仅有深度的讨论，还融入了互动体验，给人留下了许多美好的回忆。很开心能够参与到这样一个充实而有意义的盛会中。”
王佳祺 Milly：“世界粮食论坛让来自全球各地更多人尤其是年轻人可以为可持续性农业发声。我和伙伴们展示了中国纯素手工糕点和来自景迈山的红茶，吸引了大量的参与者。我们成为了最火的culture corner。”
刘子杰 Zaki：“通過這次世界粮食论坛認識到了很多志同道合的朋友，大家都在各自的領域上為環境可持續發展努力著。與來自不同領域的專家學者交流使我對這個世界有了更深入的了解，通过食物也讓我對「可持續」這一概念有了更具體的認識，希望在接下來的日子繼續同大傢伙們一起攜手並進，繼續為我們共同的理想努力。”
王楠忆：“会议中，来自不同国家和地区的代表们分享了他们各自的食物文化和传统，这让我意识到文化多样性在粮食安全中的价值。不同文化背景下的知识和实践可以相互借鉴，共同促进全球粮食安全。
参加这次大会是一次宝贵的学习经历，它不仅拓宽了我的视野，也加深了我对全球粮食安全问题的理解。我期待将这些知识和感悟应用到我的学习和未来的工作中，为实现一个更加可持续和公平的世界粮食系统贡献自己的力量。”
参会代表们聆听良食《星球可持续菜谱》分享良食生态大厨李岩、阿军、张祎 、梓萱、睿子、曹黄平等六人的菜谱在现场进行播放展示和解读，引发了众多的参会者关注
现场与会者专注倾听良食青年分享东方健康膳食模式
良食青年代表宗毓华、良食专家王泽远和YPARD青年代表邓骁上在布置展台
与会者品尝良食生态大厨阿军制作的纯蔬食茶点
现场与会者品尝景迈山普洱茶，观看央美生态远见计划与良食等共创的《雨林·腊茗》影像
“良食倡议”徽章引发参会者广泛兴趣
良食青年代表黄美萱Sally向现场与会者分享“稻鱼共生”农业实践案例
现场分享哈萨克食物系统调查成果海报
良食青年代表向与会者展示由青年创变者李季洺设计的景迈山茶币，背景为良食生态大厨李岩的菜谱展示
良食伙伴刘晓慧导演《三个世界》景迈山地方文化纪录片放映中
在土著人民帐篷中举办游牧土著食物实验室系列活动，景迈山酸茶获得格外青睐，大量参会者排队等待喝酸茶，良食专家王泽远博士，向参会者介绍景迈山酸茶历史
良食专家王泽远带领的研究课题“发酵与可持续发展目标”荣获2024年度大奖
良食青年代表参加世界粮食论坛的其他高级别会议
良食基金、YPARD、绿色光年三个机构的青年代表和新华社罗马分社记者合影
▼▼▼
参会报名、答疑、参加晚宴
▼▼▼