潮新闻客户端 记者 章卉
“我是游埠豆浆老板娘。前天，我们原本开在中山南路的店，因为房租到期，不得不关了。我想请大家帮我们看看，杭州城南，中山南路、高银街这一圈有没有合适的店面，100来方左右那一种。”
江文仙和老公叶军在杭州打拼了三十多年，夫妻俩的“游埠豆浆”家喻户晓。这次她来求助潮新闻小店帮(《@小店们，“小店帮”今起正式入驻潮新闻，快来求表扬求助力求流量》），有点迫切：“我们需要一个店面，把店再开起来，我老公想在鼓楼这一带找，那是他青春的回忆，也是发源地。”
杭州城隍牌楼108号，叶军出师后在这里开起了游埠豆浆。受访人供图。
租约到期，中山南路的游埠豆浆关门了
中山南路，江文仙夫妻“游埠豆浆”热气升腾的三件套——烧饼、油条、豆浆，是杭州人熟悉的味道，也是周边住户一日生活的起点。不仅杭州人爱吃，还经常有名人来打卡。美食家陈晓卿在城中香格里拉吃过江文仙冲的咸豆浆，想吃的糯米饭至今还没安排上。
这是老客人为叶军夫妇拍的合影，他们用在了大众点评上做头像。受访者供图。
两天前，游埠豆浆中山南路店因为房租到期，房东不再续约，只能关门。
10月22日，记者在游埠豆浆运河映巷店找到了叶军。
目前夫妇俩都在游埠豆浆运河映巷店。记者 章卉 摄
店里还在忙早市，人来人往，他领着记者在后院坐下。这两日，陆陆续续有媒体来采访。对着镜头讲完心事，他通常会点一支香烟，在店外放空一会儿，再精神饱满地回到店里带领伙计们干活。
“游埠豆浆”创始人叶军又要重新找店面了。记者 章卉 摄
他少时跟着师傅来杭州，刚开始在卖鱼桥，客人见了喊他“小烧饼”。手艺学成，师傅跟他说，你可以自己去开店了。
于是，城隍牌楼108号，成了叶军梦开始的地方。最初，一天卖出七碗豆浆。夫妻俩勤勤恳恳，为人和善，一步步稳扎稳打，在杭州扎下了根。“我们一开始店里卖的豆浆是古朴的游埠味，会放生姜。杭州人吃不惯，就有做过餐饮的客人来指点，跟我们说，光是酱油和葱，没味道的。杭州人欢喜豆浆里放虾皮、油条。”
30多年后，叶军的游埠豆浆已经是杭州味的游埠豆浆。
游埠豆浆老店（资料图）。
油条的配方，夫妻俩研究再研究。店里用的油经常换，为了品质，两夫妻都很坚持。
“杭州老百姓都很认可我们的”，带头打出了游埠豆浆的牌子，叶军夫妇很自豪。
（受访者提供）
想在鼓楼一带重新开店，谁有合适的店面推荐
2019年，和很多小店主的经历似曾相识，因为油烟问题，游埠豆浆不得不离开城隍牌楼。
中山中路、解放路、庆春路、秋涛南路，甚至萧山、瓜沥……叶军找了大半年都没有找到合适的店面。客人邀请他们去嘉里中心。也就是在那，陈晓卿喝了豆浆，发了微博。游埠豆浆的名声传播得更广了。
2020年7月，叶军带着他的游埠豆浆重回城南。他发了条朋友圈，感慨万千。
2020年叶军发的朋友圈。受访者供图。
2020年12月，游埠豆浆中山南路店一天卖出1021碗，创造新纪录。不少老客说“当初的味道回来了”。
为了让老客少跑路，叶军后来在运河映巷和桥西又开了分店。为了让老客满意，店里的价格七八年没有调整。一碗甜豆浆或咸豆浆，加根油条，人均10块钱左右。
价格表。
这两年，杭州的游埠豆浆越开越多。埋头打拼的叶军起先没觉得这是个事，“老乡来杭州，能靠手艺生活也蛮好的。”
“当年我们学历不高，靠着家乡的小吃养活一家人，觉得很幸运。‘游埠豆浆’的牌子在杭州越来越多，不光是我兰溪老家人，很多其他地方的人也开了‘游埠豆浆’。现在想想，还是想简单了，口碑很重要，品牌很重要。我们奋斗了三十多年，竖起一块牌子很不容易的。之前有温州的资本找过我们想合作，我们不想把品牌拱手让人，不想让大家熟悉的味道有变化，都没谈。”叶军告诉记者，杭州这么多名字一样的游埠豆浆店里他开的只有三家，中山南路店关了之后，就只剩游埠豆浆运河映巷店和游埠豆浆拱宸桥店了。
今年6月，游埠豆浆中山南路店房租到期，房东不再续约。
48岁的叶军感觉当头一棒，根据地没了。
像四年前那样，他开始四处托人找店面。十天前，他去登了城隍阁，“20年没上来了，想了同样的事，明天的路该怎么走”。
当年没有很早注册商标的夫妇俩现在重视起了这事。江文仙悄悄告诉记者，老公已经用他名字新注册了商标。
一旁的叶军听见了说，“这是后面的事，眼面前是要把根据地重新建起来。”
叶军有一个梦想，在杭州，东西南北中，各开一家游埠豆浆，这样“客人想喝我的豆浆，吃热油条，不用跑很远”。
“生意越来越难做了。我们还是想在城南，最熟悉的地方，把店重新开起来。如果大家有合适的店面，请告诉我们一声。”江文仙是E人，很理解丈夫，帮他表达了心愿。
叶军和江文仙难得有张旅游的合影。受访者供图。
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