稻在水中长，虾在稻下游。金秋时节，位于连平县忠信镇中洞村的稻虾共养示范基地里，一种通体透着淡淡蓝色的澳洲淡水龙虾爬上田埂，采食水草和掉落的稻穗，稻田为龙虾提供食物和栖息地，龙虾滋养着水稻生长，龙虾和水稻和谐共生，相辅相成。澳洲淡水龙虾，学名为红螯螯虾，原产于澳大利亚，又称澳洲蓝龙，其生长快、产量高、抗逆性强，与小龙虾相比，其个头大，体型饱满，出肉率高，肉质也更加鲜美。
近日，连平县忠农生态农业专业合作社的这片“稻虾共养”水田迎来了首次丰收，预计有10000斤成品澳洲淡水龙虾可以出塘。这也是河源首次探索利用稻田进行澳洲淡水龙虾养殖，因地制宜采用生态种养循环模式，实现了水稻、水产种养“齐头并进”，带领农户闯出致富新“稻”路，为乡村振兴“丰”景画卷增添了一抹“蓝”色。
据合作社负责人黄坤茹介绍，今年8月，该合作社引进了5万尾澳洲淡水龙虾苗，并在养殖基地投苗试养，开启了河源本地稻田养殖澳洲淡水龙虾的先河。经过近三个月的精细管理和科学喂养，如今，小虾苗已长成了高品质的成品虾，不仅个头大，体型饱满，而且出肉率高，肉质也更加鲜美。黄坤茹表示，当初之所以选择在中洞村建立养殖基地，看中的就是这里丰富的水田资源和便捷的区位优势。经过前期稻田改造整理、秧苗移植、水质调控等一路摸索和尝试，黄坤茹带领团队解决了一系列种养难题，在不断地尝试和改进中，总结出一套合适本地的澳洲淡水龙虾养殖的经验，让这只“进口龙虾”在中洞村“安家落户”并繁衍壮大。据了解，今年，忠农生态农业专业合作社稻田虾养殖预计能产出10000斤左右“澳洲蓝龙”、40000斤左右优质水稻，多项合计，收入比单纯种水稻增效明显，实现“一田两用”双丰收。基地养殖的澳洲淡水龙虾不仅生长速度快、抗病性强，而且体大肥美、肉质细嫩、营养丰富，含肉量更是高达50%以上，是目前世界上最名贵的淡水经济虾之一，根据虾体大小预计批发价在每斤50-70元之间。稻虾共养生态种养模式的尝试喜获丰收，这也给黄坤茹在规划未来蓝图时增添了许多底气。黄坤茹表示，明年要把周边土地资源都利用起来，以“公司+合作社+基地+农户+销售平台”的产业化模式运作，同时为农户提供苗种、饲料、养殖设备和技术培训指导等，大力发展规模化、专业化养殖，带动更多农户吃上稻虾共养“生态经济饭”，带动加快富民兴村脚步，助力乡村振兴蓬勃发展。