人到中年才发现，厨房这些家务根本白做工！5招减轻负担，洗碗、收纳变轻松，可舒服了

做一顿饭，

事前、事后要处理的事不少，

于是不少主妇都有一种感觉，

就是厨房活真多！

的确，厨房工作不仅于做饭；从备菜到最后的清洁、收纳，衍生出来的工作多又杂，加上烹煮时产生的油渍，也增加了家务负担；因此，若要仔细处理，真的需要花费不少时间及精力。

但麻烦的是，随着年纪渐长、上班工作过于忙碌…，慢慢地无法再花费这么多时间处理厨房工作；换言之，若还是坚持100分的家务活，真的只是为难了自己。

所以在日本的主妇圈里，对于减轻厨房负担的讨论相当热烈；尤其是年过五十岁的资深主妇更是重视。而盘点相关的意见，可从观念、物品等方面着手做起。

在不同的时空背景之下，某些长期执着的做法，可能正是导致家务压力变大的原因。所以，请试着放宽标准或调整习惯，以免身心负担过大；比如：

以前，认为厨房是女人的天地，不许其他人碰触；但建议调整这个观念，否则所有厨房家务都将落在主妇一人身上。

请适时地让家人一同参与，甚至连下厨做饭这件事，也可以由其他家人操刀。另外，建议在家人未熟悉厨具、餐具的放置地点时，先在橱柜、餐边柜的门板贴上标签，作为提示之用，进而利于协助收纳碗碟。

推陈出新的餐厨具、厨房电器，真的都很吸引人！但请节制购物的欲望，因为数量过多的物品，正是加重收纳工作的元凶之一。

所以，建议详细明列餐、厨具数量，作为采购新品的依据；否则至少也要买一个丢一个，不然真的会塞爆橱柜，而且东西难收又难拿。

至于做法上，有几个诀窍可以帮助厨房达到"去家务化"效果、以减轻劳动负担。

这个意思是，当打开橱柜、餐边柜时，就能一目了然地看清楚柜内物品及数量。这么做，除了方便收纳、取物，而且也有提醒作用，避免自己购买重复的物品。

建议，可运用各种收纳架或文件盒，协助创造有条不紊的储物空间，进而达成"可视化"的收纳目的。

匆忙的做饭过程中，为避免临时找不到相关工具，建议将基本的锅铲、汤勺、剪刀、网勺、大筷子…等，以吊挂的方式，安装在燃气灶附近，以利于快速取用。

不管是哪一个季节洗碗，都是蛮痛苦的一件事！除了油腻的锅具、餐具要用力清洗，四溅的水花也让操作台及地板都是水，又要再花费一次功夫擦拭，真的很麻烦。

所以若空间、经费条件许可，不妨运用洗碗机来协助，还兼具烘干杀菌的作用，连以往要擦拭碗碟的动作都能省了。另外，若还是只能用手清洗，建议擦干碗碟这个动作就免了，拿一块吸水布放在台面上，作为沥干碗碟之用即可。

油炸、油煎后的锅具不仅油腻，甚至还会残留焦黑的食物；所以为减轻事后的清洁难度，日本主妇现在流行在平底锅里先铺上锡箔纸，再进行煎鱼、煎肉，而且用完即丢，大大降低清洁难度。

每次做饭，除了清洗碗碟、锅具，你还会清洁燃气灶吗？如果会，建议在做饭后将炉架都清洗干净并晾干，待下次要使用时再放回灶口。

小建议，没开火的灶口就先不要安装炉架；如此，不仅能降低被油溅附着的几率，减少清洁的次数，而且一旦要擦拭燃气灶时，也会变得比较简单。

▲ 图片来源/ ESSEonline/ 高田舞子

虽然已经是老生常谈，不过就是有人办不到！建议，想要减轻收纳压力，请适时地汰除一、二年（以上）都未曾使用的餐、厨具。

尤其，若没有经常举办派对、招待亲友，餐具真的不用预留太多；平均一个人1.5套餐具即可（包含碗、筷子、汤勺），顶多再预留2、3个喜欢的碗碟即可，其余的就送人吧！

最后再次提醒，针对厨房进行断舍离，项目不应只着重在用餐工具，只要是多年未曾使用的物品，都应该列入淘汰清单里，像是：

所以这些超出能力所及的工具，就让专业人士来处理吧！别高估自己而多买一些不知如何善用的工具，成为收纳上的负担品。

家务种类繁多，其中厨房工作又属重中之重；因此若要减轻负担，从厨房减量开始做起，会是不错的主意！而上述重点是从主妇圈里盘点出的建议，大家不妨试试看，应该会有助于大幅纾缓做家务的压力。