10月10日过后
眉山爱媛陆续上市啦！
皮薄肉嫩，无核无渣
秋天里水果圈的“顶流”
你安排上了吗？
寒露之后，天气渐凉。眉山人的水果篮子开始换上更应季的新鲜面孔，阳光玫瑰、猕猴桃等“选手”暂时退位让贤，在接下来相当长的时间内，取而代之的，将是眉山春橘的天下！
眉山一望无际的柑橘林。图据视觉中国
爱媛、春见、不知火、沃柑......在一堆金灿灿的果子当中，爱媛橙率先脱颖而出，凭借其皮薄无核，肉厚多汁的优势，当之无愧地拿下“柑橘皇后”的称号。
“生长时间足够了品质才好。”为规范柑橘采摘时间，保障柑橘品质，今年八九月，市农业农村局、市晚熟柑橘产业协会等专家人员到果园督促指导，东坡区、彭山区等区县也发布了柑橘各品种采摘时间和标准。10月10日以后，爱媛38号开始进入进行采摘期。
🍊🍊🍊
秋天的第一口爱媛
入口即化
可以吸着喝的果冻橙
爱媛38号是由南香与西子香杂交培育而成的杂柑品种，因引种自日本爱媛县而得名。
身为柑橘属的“混血儿”，爱媛38号甜蜜无核，同时具有橘、橙、柚等多种柑橘属水果的香气。由于果肉细嫩水润，像果冻一样晶莹剔透，爱媛38号也收获了“果冻橙”的昵称。
入口即化的口感，是爱媛橙38号最大的优点。这样的口感，让爱媛橙在众多的柑橘品种中独树一帜，俘获一批又一批吃货的味蕾。
这种“入口即化”的口感，在柑橘界有一个重要的衡量指标——果实化渣性。化渣性是柑橘的一个专有指标，品质越好的柑橘，化渣性越好，嚼完之后基本没什么渣子。
如果你剥开爱媛橙38号仔细观察，就会发现它的囊壁很薄很软，这就是它化渣性好的直接体现。
咬开薄纱般的一层膜，饱满的果肉瞬间炸开，汁水涌出，一边吸溜汁水，一边让果肉的酸甜在唇齿间打转，咀嚼起来完全不费心思，不用考虑籽，膜也薄到毫无察觉。
把果肉吃的一点不剩，嘴里还觉得遗憾，忙不迭再拾起一颗继续......完成了对一颗爱媛橙完整的味觉追溯。
水嫩多汁
“黄金酸甜比例”口感绝佳
汁水丰富是爱媛橙的另一突出优点。
成熟的果冻橙还可以直接插入吸管，像喝橙汁那样吸着喝；也可以将爱媛橙从中切开，化身“徒手榨汁机”，将丰足的汁水挤入杯中~
两颗就能“榨”出一杯~将其称为“长在树上的橙汁”并不为过。
对半切开，像吃西瓜那样用勺子舀着吃；饱满晶莹的大块果肉，一口下去，好像是吃下了整个秋天。
汁水不仅多，酸甜刚刚好是爱媛果冻橙的有一个特点。果农们会控制每一个爱媛橙的酸度在0.5°以下，糖度在12-15度，入口不会有任何的酸涩感，吃到嘴里就是“化春风”的清新感。
现在的爱媛橙刚进入采摘期，如果你耐心一点等到11月，爱媛橙进入成熟期，果子果酸退去，甜度会进一步上升。
浓郁的橙香清新宜人，细嫩软滑的口感入口难忘，甜中带着柑橘特有的微微酸，真的“巴适”~
另外，爱媛橙吃起来还方便。爱媛的皮特别好剥，和同类橙子比起来，它的皮真是薄的不像话，吃它就相当于多吃了一整圈的果肉，这不是赚到了嘛？
而且爱媛无籽。这就意味着，除了皮，爱媛浑身上下都能吃。人家不仅好吃还懂事，简直就是“别人家的橙子”。
左边是常见的橙子，右边是爱媛
03
天府眉山
好产地培育好水果
可口的柑橘离不开膏腴之地的养护加持。在国内，四川是爱媛38号的主要培育地之一，而品质和口感最为闻名的种植地区要属四川眉山。
眉山是北宋文学家苏轼的故乡，苏东坡喜食柑橘，吟咏柑橘，他在《种橘贴》中直言道，“吾性好种植，能手自接果木，尤好栽橘。”也难怪少时的苏东坡便对栽橘如此得心应手，家乡眉山自古便是柑橘的绝佳产地。
爱媛本身是一款“娇嫩”的品种，适宜的生长地势需是缓和的丘陵地带，且要有湿润的气候，加上它喜欢阳光却又怕晒，所以只有在盆地地区，秋天淡淡的太阳才适宜它的生长。
而眉山位于北纬30°，已经有长达几十年的柑橘种植历史，有着充足而柔和的阳光照射，正是非常适合爱媛果冻橙生长的环境。
富含钙磷钾等元素的土壤，更简直是为柑橘类水果量身制定的沃土。
深厚肥沃的土壤让在这里生根发芽的爱媛果树更茁壮的成长，无污染种植环境，水源保护区天然水灌溉，赋予了爱媛橙“细腻甘甜，超薄多汁”等特点。
湿润的气候、肥沃的土壤与良好的生态对于柑橘生长可谓是天时地利，过硬的果园种植技术更为柑橘的培育和采摘提供人和的保障。
眉山爱媛橙，无农残、不催熟、 不打蜡；通过太阳能和粘虫板物理防虫，使用天然农家肥耕种，用当地保护区的水源进行灌溉，果子自然成熟。
为了让输出的产品口味更佳，果农们通过不断测试，保证果实单果重量、甜度、酸度都达到上市的要求。只有符合要求的果实才能包装销售。
每年一到十月中旬，小伙伴们对它的喜爱会从它上市一直到过季，继而开始等待，直到再次上架，年年周而复始......
成熟的柑橘挂满枝头，农民在忙着采摘。图/视觉中国
“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”
在日渐寒冷的秋冬
生活更需要一抹明亮的橙黄
一口柔嫩的酸甜
以此调剂日常的平乏
摄影/阿丘微视
就让这份季节限定美味
让你的秋天更加滋润
更加可爱吧~