说起人参，不得不提到抚松。作为“中国人参之乡”，抚松有着1600年的野山参采挖史和460多年的人参栽培史，是长白山人参的原产地和吉林省人参的主产区。
人参一般生长于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下。偏爱质地疏松、透气排水俱佳且富含养分的砂质壤土，以及凉爽而湿润的气候。而位于长白山西麓的抚松，恰好四季分明、雨量充沛、土壤肥沃，完美契合了人参对生长环境的严苛要求，为它们的高品质生长创造了得天独厚的条件。
多年来，抚松县潜心研究和开发人参产品，延伸产业链条，已研发了五大系列600多种产品。如今，人参不再是单一的药用植物，其有效成分经过加工后已应用到多个领域，逐渐走进人们的日常生活之中，摇身一变，成为了深受青睐的食品、饮品、药品、化妆品、保健品，进入药食同源领域。 被誉为“百草之王”的人参，在古时便是祛病续命的“神仙草”。《神农本草经》中阐述“人参主补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心益智、久服轻身延年”。由此看来，人参具有极高的药用价值，是治病的良药。服用可大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智，对身体虚弱、气短乏力、失眠多梦等症状有着显著的改善作用。在卫生部2012年第17号公告中，人参有了一个新的身份——食品。自此，5年及5年以下人工种植的人参都可称为新资源食品。这里为您科普一下，在中国新研制、新发现、新引进的，原本无食用习惯的，符合食品基本要求，对人体无毒无害的物品即称为新资源食品。而人参作为食品，其养生保健、滋补强身的功效同它的药效一样，十分显著，声名远播。不仅可以提高人体免疫力、增强机体适应性，在抗衰老等方面都表现不凡。曾经的御用佳品，已然变成了药食同源的养生上品。
作为食品的人参，吃法可谓多种多样。日常生活中，气血亏虚的亚健康人群可以选择通过人参进补。浸酒、熬汤、切片含服、泡茶煮水、制作药膳……种类丰富，且简单易学，享受美食的同时获得健康。
黄金搭档——人参+蜂蜜，大补元气的秋日滋补佳品。
选用15年以上的长白山林下参，将人参清洗干净，切成均匀的薄片，放入干净的盘中，水开上锅蒸5分钟，取出参片铺平自然晾干，将参片放入准备干净无水的玻璃瓶，倒入长白山椴树蜜，参片与蜂蜜的比例为1:3，放入冰箱冷藏保存，食用时用温水冲服。秋季养生必备饮品，人参养颜，雪梨润肺。
准备长白山白参一棵，加入适量清水，炖煮20分钟。将雪梨清洗干净，切块榨汁。将牛奶、雪梨汁、人参水混合均匀，可加入蜂蜜调味。人参虽好，但也有食用法则哦。
如果是实证引起的高血压或其他疾病，应谨慎食用。如果是虚证引起的疾病，在辨证明确的情况下可长期食用。
人参不宜与萝卜、茶叶同时食用，因为萝卜有破气的作用，会降低人参的补气功效；而茶叶中的鞣酸会与人参中的有效成分结合，影响人参营养成分的吸收。
人参作为药食同源的珍贵食材，既有着强大的药用功效，又能为我们的饮食带来独特的风味和营养。正确认识和利用人参，一起开启健康生活吧。