全谷物是抗炎高手

【来源:生命时报】

全谷物是抗炎高手

陈林烽

慢性炎症不仅加速衰老,还会增加多种慢病风险。国际权威期刊《氧化还原生物学》杂志刊登我国一项最新研究发现,吃全谷物有助于抗击炎症。

首都医科大学附属北京友谊医院营养科主任洪忠新研究团队,对144名参试者展开了随机对照研究。参试者被随机分为两组,分别摄入全谷物和精制谷物,持续干预6周。结果发现,与精制谷物组相比,全谷物组参试者体内促炎细胞因子水平显著降低。这表明,全谷物可通过调节特定细胞发挥抗炎作用。

研究人员表示,食用全谷物有助于降低体内炎症水平,进而预防多种疾病,提升总体健康水平。▲

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