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零碳 零能耗 零废弃物 零水耗
全国首个“四零餐厅”落户深圳
首次使用“固碳砖”、利用屋顶光伏进行发电、引进昆虫界的“大胃王”黑水虻处理厨余垃圾……近日，位于生物圈三号·大梅沙万科中心碳中和实验园区内的麦当劳梅沙万科餐厅正式开业。该餐厅按照国际权威绿色建筑认证LEED（能源与环境设计先锋奖）净零认证标准设计建造，同时满足零碳、零能耗、零废弃物和零水耗，被称为全国首个“四零餐厅”。
走进“四零餐厅”，从内饰到外部装修，每一处都散发着浓厚的“黑科技”和环保气息，很多家长带着孩子前来打卡。“四零餐厅”全部用电设备的供电均来自园区屋顶的光伏，碳足迹接近于零。餐厅内使用了行业高新建材“固碳砖”——约23立方米砖墙内封存了约380公斤二氧化碳，相当于一棵棕榈树37年吸收的二氧化碳总量。
“四零餐厅”在垃圾处理方面也做到了“极致”。餐厅对垃圾进行分类回收和循环利用，并通过园区的“黑水虻厨余处理技术”，对运营过程中产生的湿垃圾进行生物处理，将厨余垃圾在地资源化，实现“无废运营”。同时，餐厅还借助园区的雨水收集系统及中水处理系统，回收厨房用水，实现水的循环利用，保持水使用平衡为零。餐厅70%制冷设备使用低GWP（全球变暖潜能值）制冷剂，使GWP降低70%。
不仅如此，“四零餐厅”还通过科技赋能绿色高效运营。餐厅内的“智能能耗管家”可提升运营效率，有效减少碳排放。空调和照明设备结合餐厅运营场景，实现数字化自动管理，既能满足消费者对舒适度的需求，又有助于达成节能减耗的目标。
作为深圳首批近零碳排放试点单位及深圳先进碳中和示范园区，大梅沙生物圈三号相继入选国家（深圳）气候投融资项目库首批入库项目、绿色金融工作组（GFWG）白皮书及生态环境部“2022绿色低碳典型案例”，也是广东省唯一入选生态环境部“2022绿色低碳典型案例”的低碳园区。（记者 黄子芸 胡玥）