比超市零售价低10%,江城23家餐厅成酒企经销商让利食客

极目新闻记者 石倩

通讯员 王灵儿

自古以来,中国就有吃螃蟹喝黄酒的习俗,此时正是螃蟹上市的季节,如果搭配上一壶黄酒,会是怎样的味蕾体验?为了让消费者喝到性价比高的黄酒,10月16日,武汉23家餐厅与绍兴古越龙山黄酒签署了品牌特约经销商合作协议,餐厅成为经销商销售酒品,售价比商超零售价低10%,让利消费者。

图片将在武汉23家餐厅销售的相关黄酒产品

谈及合作初衷,武汉餐饮业协会会长刘国梁表示,以前,餐厅40%的利润都来自酒水,由于餐厅酒水价格比商超零售价高,所以许多顾客有自带酒水的习惯,这导致如今餐厅的酒水利润缩减至3%至5%。为了解决这一问题,武汉餐饮业协会组织了23家餐厅,成为酒企经销商,通过减少中间环节的方式让利消费者,餐厅零售价比商超零售价低10%。目前,这一联合采购模式在全国城市餐饮行业尚属首次。未来,协会还将拓展啤酒、饮料等多种酒水品类成为合作企业,成为经销商的餐厅也将进一步增多。

据悉,这23家餐厅成为经销商后,不仅进餐的顾客可以享受这份实惠,同时餐厅周边的小餐馆和居民也可以到餐厅购买,惠及于民。

图片将在武汉23家餐厅销售的相关黄酒产品

对于这样的创新合作模式,签约餐厅之一、大自然酒店董事长徐菊珍说:“餐厅还是第一次跟酒企直接合作,这样的方式既降低了餐厅的采购成本又有利于提升餐厅经营,对餐厅来说十分有意义。”

图片将在武汉23家餐厅销售的相关黄酒产品

作为首批经销商餐厅会如何经营?签约餐厅代表、肖记公安牛肉鱼杂总经理肖翔表示,一是在门店进行销售,让进餐顾客喝到物美价廉的好酒;二是准备打造“螃蟹+黄酒”礼盒,进行节令产品销售;三是用古越龙山黄酒研发菜肴,来创新楚菜、赋能楚菜。

图片23家餐厅与酒企合作签约

餐厅成为经销商会给酒企会带来哪些变化?对此,古越龙山两湖分公司总经理寿敏伟认为:“餐厅授牌经销商模式的引入,对企业来说也是首创,为古越龙山带来了全新的发展机遇。这一模式让我们能够更加深入地融入到餐饮市场中,与餐厅建立起更加紧密的合作关系。这种直接的销售渠道,不仅能提高产品曝光率和销售量,还能增强消费者对品牌的认知度和忠诚度。”

(来源:极目新闻)

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