无论你“无辣不欢”还是“滴辣不沾”
都可能在吃辣后遭遇窘境
鼻涕就和拧开的水龙头一样
哗哗直流
有时一顿麻辣火锅下来
光是擦鼻涕就得用掉一包纸巾
这到底是怎么回事？
吃辣吃烫流鼻涕？
味觉性鼻炎在作祟！
味觉性鼻炎，又被称为嗅觉性鼻炎，是一种影响嗅觉的疾病，它的症状和我们常说的过敏性鼻炎很相似，但实际上是一种非过敏性鼻炎。
为什么有味觉性鼻炎的人，吃辣会大量流鼻涕？
辣椒里有一种名为辣椒素的生物碱，可以刺激人体的痛觉感受器，从而让人感觉到辣味以及灼烧感。体内天生辣椒素受体更多的人，对辣更敏感，就没那么能吃辣。
这些食物也可能诱发
味觉性鼻炎症状
除了辣味食物，还有一些食物也会让味觉性鼻炎患者经历上述类似症状，比如：
味觉性鼻炎要不要治？
味觉性鼻炎的情况非常常见，症状除了流鼻涕，还包括打喷嚏、鼻塞、鼻堵等不适感。
一般情况下，多数人的症状比较轻，持续时间短，在停止食用热辣烫等刺激性食物、避免其他诱发因素或是发作时喝牛奶就能较快缓解，则不需要治疗。
但如果症状较重且持续时间长，比如嗅觉减退或丧失、头晕目眩、喉咙发痒，或出现鼻炎、鼻窦炎，少数患者还可能伴有头痛、眼睛痒、肢体乏力等症状，则建议到医院耳鼻喉科就诊，常见的治疗方法包括药物治疗、鼻腔冲洗、避免诱发因素等。
关于吃辣 这些你要知道
吃辣让人长痘？
这是偏见！
常听人说“吃辣会长痘”，然而目前没有足够证据证实这个观点。
目前经过临床证实有明确致痘特性的食物，是高糖食物和奶制品，脂肪中的Ω-6脂肪酸也可以引发炎症反应。
吃辣会让人更快乐？
是真的！
当我们吃到辣椒的时候，味蕾会感受到刺激，产生疼痛感。为了缓解这种疼痛，大脑就会出分泌一种叫内啡肽的物质，这种物质除了可以压制疼痛，还能帮我们感受快乐、缓解压力。
这就是为什么压力大的时候，吃一顿辣的会觉得超爽的原因。
吃辣伤胃？不一定！
适量吃辣保护胃黏膜
曾有研究者通过实验来观察辣椒素对大鼠胃黏膜的影响。结果表明，适量的辣椒素会促进胃部的血流供应、胃黏液的分泌，并抑制胃酸的分泌。
另外在2021年发表于《国际流行病学杂志》的一项研究，对50多万人国人进行了平均10多年的随访观察，发现吃辣的人食管癌、胃癌、结肠癌的发生率均略低于不吃辣的人群。
研究：
吃辣降低冠心病死亡风险
2022年发表在高血压领域权威学术期刊《Hypertension》一项研究，首次提出了辣椒摄入对血管钙化的保护作用。
另外，多项大型队列研究表明，常规摄入辣椒有助于降低全因死亡及心血管疾病的发生风险。其中，来自我国队列的人群数据显示，每天摄入辛辣食物可使冠心病死亡风险下降22%。
研究：
爱吃辣对糖尿病是保护因素
一项基于覆盖全国2亿多人样本的研究显示，油炸、烧烤、甜食和糖尿病发病风险呈正相关，而辣却相反。喜欢吃辣对于糖尿病反而是保护因素，能够显著改善空腹及餐后血糖。
此外，还有研究发现，辣椒中的辣椒素与降低空腹血糖水平、胰岛素水平有关。