极目新闻记者 曹磊
摄影记者 李辉
十一假期结束后的江城螃蟹市场开启了真正的最佳食用档期。连日来，记者走访发现，江城螃蟹市场的最低价格已经来到每只10元以下，比往年更早了一些。
不过，价格的回落并没有影响螃蟹的品质。因为省内螃蟹逐步完全成熟，即使是个头较小、身价较低的公蟹、母蟹也已经达到了膏足黄满的程度，性价比更高。同时，包括省内、江苏，以及全国各地的螃蟹来货也慢慢增加供应量。这也意味着接下来，武汉的吃货们将“蟹”逅最佳时令季。
一只螃蟹最低8元，市场价早早开启“个位数”
10月11日上午，阳光正好。位于汉口姑嫂树的一座大型露天生鲜市场里人流如织，水产区里正在挑螃蟹的市民尤其显得多一些。
“今天是重阳节，准备买几只螃蟹带到爸妈家去吃。”在一家水产档口前，家住汉口长港路的黄先生买了10只螃蟹，总共花了160元，算下来一只平均只要16元。“其实最便宜的一只不到10块钱，给小孩子吃的，现在的螃蟹确实是便宜了。”
原来，生鲜市场里的螃蟹按照公蟹、母蟹的不同，以及个头和规格的不一样，价格也不等。其中，最小规格的母蟹是2两的，一只最低9元；最小规格的公蟹是2.5两，一只最低8元，都只要“个位数”，也是现场最受市民欢迎的螃蟹。
一位水产商贩告诉记者，国庆节假期过后，市场里的螃蟹价格明显回落了一些。节后卖得最好的是3.5两的公蟹和2.5两的母蟹，价格分别是15元和13元：“这样的价位最能够被接受，螃蟹的个头也不错，肉质也饱满，卖得最好。”这位商贩称，一只不到10元的螃蟹销量也不错，这样便宜的价格出现得比往年提早了一周左右。
省内螃蟹完全成熟，膏足黄满品质上升性价比高
“国庆节前的时候，本地螃蟹成熟度可能在八成左右，现在就已经完全成熟了，闭着眼睛买都是好蟹。”在汉口育欣路上，经营了多年水产商铺的李老四一直忙着往外发螃蟹快递。“一个便宜三个爱。现在螃蟹供货量大，采购的人也多，根本忙不过来。”
在李老四的店铺里，规格最大、品质最高的是5两的母蟹每只42元、5.5两的公蟹每只35元。“这两种极品蟹的数量比较少，主要是走精品包装路线，往外地发货。”李老四介绍，螃蟹价格跟小龙虾一样，提升一个规格，价位就上涨不少。不过，因为今年湖北螃蟹成熟得比较晚，所以现在才集中上市的本地蟹品质相对更高。“养得好的螃蟹肯定口感更好。农产品都是一分钱一分货，自己吃了才知道。”按照李老四的说法，进入10月中旬以后，即使是小规格的螃蟹也已经完成了最后一次蜕壳，生长得膏足黄满，都具有比较好的食用性。“如果是自己家里吃，建议买中等规格的螃蟹，性价比非常高。”李老四说。
各大产区货源齐聚，吃货将“蟹”逅最佳时令季
探访中，记者了解到，当前武汉市场上的螃蟹价格与十一长假之前相比，不同规格都有了每斤3元到5元的下降。业内人士介绍，农历重阳节过后，全国各大产区的螃蟹货源将齐聚武汉，再销往各地。这也意味着，武汉吃货们接下来将“蟹”逅最佳时令季。
“现在已经进入了螃蟹的大量上市季，接下来还有下降空间。尤其是中小规格的螃蟹性价比更高。”在汉口满春街经营水产生意多年的商贩董红六分析，实际上从国庆假期开始，湖北省内、江苏、安徽，以及黄河流域几个螃蟹主产区的货源已经逐步进入武汉市场，整个竞争愈发激烈，螃蟹价格也随之下降。
武汉现代农业教育中心水产专家介绍，武汉是华中地区的农产品转运枢纽。每年的螃蟹季里，各大产区的货源会集中在武汉运转，市场上集中了全国各地的螃蟹。湖北省内的螃蟹则主要产自鄂州、洪湖、监利、公安、仙桃、咸宁等地，集中的上市期在10月中旬至11月，由此形成螃蟹时令消费旺季。这也意味着，爱吃螃蟹的市民从现在开始直到春节，都可以吃到性价比更高的优质螃蟹。
（来源：极目新闻）
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