【来源：广东卫生信息】
在日常生活中，粥作为一种半流质食物，因其质地柔软、易消化，常被大家视为肠胃不适时的首选。
一碗热腾腾的粥，无需过多咀嚼，就能快速被人体吸收，确实能在胃肠动力不足时带来一丝慰藉。喝粥真的能养胃吗？
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误区一：喝粥就一定能养胃？
对于肠胃功能较弱或正在恢复期的朋友来说，适量喝粥确实有助于减轻肠胃负担，促进消化。
然而，对于肠胃功能正常的人来说，并不需要刻意去“养胃”。保持正常的饮食习惯，细嚼慢咽，确保营养均衡，才是关键。
长期依赖喝粥，反而可能伤胃。因为喝粥减少了咀嚼动作，唾液分泌减少，不利于食物的消化吸收。唾液中的酶具有促进消化吸收的功能，长期缺乏咀嚼，胃的蠕动功能可能会减弱，消化功能自然也会减退。
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误区二：白粥易煮又健康？
白粥虽然简单方便，但长期喝白粥并不一定健康。精制大米在加工过程中，已经流失了大量的维生素、矿物质和膳食纤维，营养价值较低。煮成粥后，营养成分更是大打折扣，主要提供的是能量和水，难以满足身体多方面的需求。
特别是对于糖尿病患者来说，白粥的消化速度快，容易导致血糖迅速上升，存在一定的风险。
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误区三：所有人都适合喝粥？
并非如此！以下两类人应尽量避免喝粥：
糖尿病患者：白粥容易消化，食用后血糖会迅速上升，对糖尿病患者不利。
胃食管反流患者：粥能促进胃酸分泌，且为流质食物，容易反流，加重“烧心”反酸的症状。
如何科学喝粥？
食用温热的粥：冷粥不适合体质寒凉的人、老年人以及孩子食用，而太烫的粥也会损伤食道黏膜，增加食道癌的风险。因此，选择温热的粥最为适宜。
注意营养均衡：在粥中加入不同种类的食材，如谷类、豆类、薯类等，可以满足身体多方面的需求，进一步帮助恢复胃功能。
少盐少糖更健康：盐和糖都不利于健康，原味的杂粮粥是不错的选择。既保留了食材的自然风味，又避免了额外的糖分和盐分摄入。
推荐几款健脾养胃粥
粗粮粥：红豆、薏米、小米、核桃仁、红枣、黑豆等材料熬制而成，具有补血健脾、养血安神的功效。
芡实山药薏米陈皮粥：芡实、糯米、薏米、山药、陈皮等材料同煮，有助于健脾祛湿。
紫薯山药粥：紫薯和山药搭配大米熬制而成，补气润燥、健脾益胃、促进消化。
喝粥虽好，但也要讲究科学。
避开误区，合理搭配食材，
才能真正达到养胃的效果
编辑：程焕映 温嘉林
责编：陈广泰