洛杉矶县推新政，家庭私厨经营更方便
洛杉矶县公共卫生局近日宣布了一项新的微型企业家庭厨房运营计划（MEHKO），为有创业精神的家庭厨师提供合法经营机会。从10月7日开始，家庭厨师可以申请许可证，在自己家中合法经营小型餐厅，储存、处理、准备并向公众提供食物。该计划允许居民在获得适当许可的情况下使用私人厨房开办“类似于小型餐厅”的食品设施，虽然灵活性较大，但仍需遵守州和当地的法律规定。过去几年，加州一直在放宽对这些家庭厨房企业的监管，今年4月，洛杉矶县通过了允许家庭厨房合法运营的法令。洛杉矶县公共卫生局环境卫生部门将负责颁发许可证、进行年度检查并处理投诉。公共卫生局局长芭芭拉·费雷尔表示，该计划为家庭厨师提供了合法经营的机会，而许可证确保了食品的卫生安全标准。“通过支持和培育这些小型食品企业，我们为创新和合作开辟了道路，”费雷尔说。“MEHKO的发展将帮助食品企业主提供必要的技能和工具，提升食品安全意识，确保他们在为公众服务时能够遵守食品安全标准。”根据规定，家庭餐厅除了家人或家庭成员外，不得雇用超过一名全职员工，且参与经营的所有人员必须获得加州食品安全认证。此外，餐食必须在制作当天准备、烹饪并上菜或送达，且每日餐食不得超过30份，每周不得超过90份，年收入上限为10万美元。经营者不能通过第三方配送应用（如DoorDash或UberEats）销售食品，亦不得将食物转售给其他机构，以及除非获得加州酒精饮料管理局的特别许可，否则不可以出售酒精饮品。经营者还被禁止将家庭厨房业务用作餐饮服务。县监事霍利·米切尔也强调，为有抱负的家庭厨师提供工具和支持是帮助他们成功的关键。“街头小贩和家庭厨师是我们社区文化和饮食结构的重要组成部分，往往为居民提供实惠优质的食品，同时为家庭创造稳定的收入机会。”MEHKO许可证将于11月1日开始发放，10月26日，鲍德温公园Commerce Dr.5050号公共卫生环境卫生部大楼将举行启动活动，帮助有兴趣的家庭厨师了解相关信息及申请流程。
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