你是否已经厌倦了油腻厚重的菜肴，渴望一道清新爽口、开胃解腻的美食呢？今天，就让我带你走进一道简单易做、美味无穷的凉拌菜——糖醋银耳的世界。这道菜不仅色泽诱人，酸甜可口，更是夏日餐桌上的绝佳选择，让你在享受美味的同时，也能感受到一丝清凉。
糖醋银耳的独特之处，在于其酸甜适中的口感。银耳本身口感滑嫩，富有弹性，经过糖醋汁的浸泡，更是增添了几分酸甜的风味。制作这道菜时，我们只需将银耳泡发后焯水，再加入由糖、醋、生抽、蒜末等调料调制的糖醋汁，轻轻拌匀即可。每一口银耳都裹满了浓郁的糖醋汁，酸甜交织，让人回味无穷。
准备食材：
银耳、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜末、辣椒油、盐、酱油、白醋、白糖
具体做法：
1.朋友们，大家好，今天我们来做一道凉拌糖醋银耳，简单易做，清新爽口，解腻好吃。准备一朵泡发好的银耳，一根黄瓜，一根胡萝卜，先把黄瓜拍一下，切段备用。
2.再取一段胡萝卜切片备用。
3.泡发好的银耳用手撕成小块，装入盆中。
4.倒入黄瓜、胡萝卜，再加香菜、蒜末，来一勺辣椒油，再加少量的盐，然后加入3勺酱油，四勺白醋、五勺糖，搅拌均匀就可以了。
5.这样一道好吃的糖醋银耳凉菜就做好了，清新爽口，酸甜好吃，最主要的是简单易做，喜欢的朋友可以去试一试。