在这个快节奏的生活中，我们总渴望那一抹简单却直击味蕾的家常味道。今天，就让我们一起探索一道用三根茄子、四个辣椒就能轻松搞定的美味佳肴——油焖茄子。这道菜不仅做法简单，食材易得，更是香辣浓香，让人一尝难忘。别急着走开，先收藏了，保证让你的餐桌多一份惊喜！
油焖，是一种看似简单实则考究的烹饪方法。茄子与辣椒在热油中慢慢炖煮，油分充分渗透进食材的每一个细胞，锁住了茄子的鲜甜与辣椒的香辣。随着火候的慢慢升温，厨房里弥漫开来的，是那股难以抗拒的浓香，让人垂涎欲滴。
准备食材：
茄子、辣椒、葱姜蒜、香其酱、食用油、清水、盐、味精、十三香、酱油、葱花
具体做法：
1.今天我们来做一个超级下饭的菜，油焖茄子。准备三根茄子，四根辣椒、葱姜蒜，再来一袋香其酱。
2.锅中加多一点的油，油热了之后，我们把整根茄子直接放入锅中就可以了，然后小火慢慢煎，茄子煎变色变软了，我们再下入辣椒。
3.辣椒也不用切，直接下锅慢慢煎，煎的时候如果怕溅到油了，可以用锅盖挡着自己，辣椒煎出虎皮状，我们下入葱姜蒜。
4.炒出香味之后，加入香其酱，香其酱加半袋就可以了，炒香之后加入水，然后加入少量的盐、味精和十三香，再加入少量的酱油，盖上盖子焖十分钟，时间到了之后，拿去盖子大火收汁就可以了，出锅前再撒上一些葱花。
5.我们今天这道油焖茄子就做好了，然后那个辣椒大家选用辣妹子是最好的，因为它那个辣味可以完全的进入到茄子内，整个茄子酱香味非常的浓，是一道非常好吃的下饭菜，喜欢的朋友可以试一下。