五颜六色的食物
不仅为我们提供能量和营养
还让生活变得有滋有味
五色指的是青、赤、黄、白、黑
分别与五行木、火、土、金、水和
五脏肝、心、脾、肺、肾相对应
可以用于疾病诊断、治疗和饮食养生
不同颜色的食物
蕴藏着哪些养生奥秘？
青色入肝：宜食酸
推荐食物：青苹果、杜仲叶
中医的青色指的是绿色，青色入肝，多食用一些绿色食物，尤其是绿色的酸味食物，有助于补肝养肝。
肝气不舒症状：情绪不易控制、焦躁、烦躁、郁闷。
推荐食物：青苹果、杜仲叶
1.青苹果
青苹果比其他颜色的苹果含有更多膳食纤维、铁和钾元素，碳水化合物和糖却较少，更具养肝的功效。
根据现代研究表明，青苹果含有苹果多酚、果胶，可以保护肝脏免受自由基的侵害，减轻肝脏工作负担。
2.杜仲叶
功效：补肝肾、强筋骨、降血压。
据研究，杜仲叶含有杜仲苷、绿原酸、槲皮素等活性成分，可以抑制脂肪在肝脏中的沉积，保护肝脏。
代茶饮：
可以和玫瑰花来搭配，杜仲叶、玫瑰花各取5～10克，用开水冲泡作代茶饮，玫瑰花也有疏肝解郁的作用。适宜人群：适合高血压、脂代谢紊乱、肝肾功能不全的人群饮用。
美食推荐：双青叶炖牛肉
食材：杜仲叶10克、牛肉300克、芹菜200克、适量姜。做法：牛肉切块，加水放入杜仲叶和姜片，煮沸后转小火炖60分钟；加入切段的芹菜，再炖20分钟，加调味品后就可以盛出来享用了。适用人群：如果您有腰膝酸软、头晕眼花、耳鸣脱发等轻症，双青叶炖牛肉有助于补充营养、滋补肝肾。
红色入心：宜食苦
推荐食物：灰枣、酸枣仁
红色对应心脏，可以入心养心。红色食物含有比较丰富的番茄红素、花青素、胡萝卜素等营养成分，这些对心脑血管可以起到保护作用。
注意：红色食物补心养心的效果，大多指植物，红色的动物类食品不在这一范围内。牛、羊、猪等这些红肉类的食品，脂肪含量高、热量高，长期大量食用很容易引起动脉硬化、血脂和血液黏稠度升高等严重后果，影响健康，不宜过多食用。
建议养心人群：失眠、心慌心悸、心血不足等。
推荐食物：灰枣、酸枣仁
1.灰枣
灰枣比一般红枣更甜，营养更丰富，可以生吃、煲汤、入药。红色对应心，味甘对应脾胃，所以灰枣既可入心也可入脾。
除了灰枣，在秋季还可以多食用些大枣。
代茶饮：甘麦大枣汤
食材：甘草10克、大枣6～9枚、小麦15～30克。做法：三种食材加水煮开，小火焖10分钟即可。适用人群：失眠、焦虑、心神不安、情绪抑郁等，妇女更年期和情绪抑郁的人群适合用这个方子来调理。
2.酸枣仁
酸枣仁是一个养心很好的食材，可以养心、补肝、安神。
现代研究发现，酸枣仁含酸枣仁皂苷、生物碱等多种成分，其中酸枣仁皂苷可以通过改善下丘脑、海马等部位的神经递质分泌，起到镇静安眠的作用。
代茶饮：酸枣仁汤
食材：酸枣仁15克、甘草3克、知母6克、茯苓6克、川芎6克。做法：加水煮开即可。适用人群：养血安神、清热除烦，主治阴血不足、虚热内扰引起的失眠、心慌、头晕等症状。如果有以上症状，食材加1000毫升冷水，煎煮20分钟，温服。每日三次，连续服用一周。
白色入肺：宜食辛
推荐食物：杏仁、白萝卜
肺喜润，秋季燥邪当令，容易侵袭肺部，很多人容易咳嗽，这时需要未病先防。在秋季，要预先润润肺，吃点润肺的食物，防止燥邪侵袭肺脏。
推荐食物：杏仁、白萝卜
1.杏仁
杏仁一般分为甜杏仁、苦杏仁。
我国南方产的杏仁，属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜，多用于食用。还可作为原料加入蛋糕和菜肴等食品中，润肺作用较好，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定缓解作用。
北方产的杏仁则属于苦杏仁（又名北杏仁），带苦味，多作药用，降气平喘作用较好，它对于因外感引起的咳嗽、气喘疗效显著。
现代研究显示，杏仁中含有杏仁苷，杏仁苷可以通过舒张支气管平滑肌，从而发挥止咳平喘作用。
治疗咳嗽的小方法：厚朴10克、苦杏仁3枚，加水煮15～20分钟服用。注意：不能长久服用。
2.白萝卜
白萝卜在古代又称莱菔，白萝卜有行气、化痰、消食等功效，在养肺的同时，可促进肠胃的消化蠕动，改善因消化不良导致的腹胀、便秘。
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。因为萝卜的行气化痰、消食作用，可以预防秋冬季因为受凉导致的气滞、腹痛腹胀、肠胃消化不良。
白萝卜还含有芥子油，能够促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
黄色入脾：宜食甘
推荐食物：小米、贝贝南瓜
脾胃不好症状：腹痛、腹胀、恶心、呕吐、乏力、气短懒言等。
推荐食物：小米、贝贝南瓜
1.小米
小米在古代又称“粟米”，色为黄色，味甘而咸，除健脾胃外，还具有益气养肾、生津止痢的功效。
《本草纲目》记载：小米“补虚损，开肠胃”。意思是说，它养胃的时候，是养脾胃气虚导致一些胃肠症状，比如恶心、呕吐，有反胃、呕吐、乏力、气短懒言等症状。但如果是因为食积、脾胃湿热导致的腹胀、恶心、呕吐等不适症状，就不适合了。
2.贝贝南瓜
《本草纲目》中记载：南瓜“甘温、补中益气”。肠胃不好的人吃它，可以促进肠胃健康、补中益气、增强体质。
从现代营养学，南瓜是一种营养全面的食材，它富含果胶、多种维生素和矿物质。如维生素A、维生素C、钙、铁等，这些营养元素对维持人体健康有着重要的作用。
黑色入肾：宜食咸
推荐食物：黑芝麻、海参
1.黑芝麻
推荐喝黑芝麻水：
每天可以用50克反复煮水喝。因为油不溶于水，把黑芝麻煮水喝既可以养生补肾，又避免摄入较多油脂。
临床上我们治疗因肾虚导致的须发早白，方子里就会加入黑芝麻，长期食用，有的人在半年之后，白发发根是可以得到改善的。
美食推荐：黑芝麻桂花饼
食材：黑芝麻一小把、少许桂花、鸡蛋一个、面粉一碗。做法：热锅凉油，摊成薄饼即可食用。功效：温补肾阴、温胃化痰。
2.海参
中医认为，海参有益精血、补肝肾的作用。
从现代营养学来看，它具有低热量、低脂、低胆固醇的特点，含有18种氨基酸和30多种微量元素。更与众不同的是，它含有其它滋补品不具备的成分，就是海参素。海参素具有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用，因此海参有预防肿瘤的作用。