撰文：小东
近年来，许多研究都表明生命早期是身体快速发育的关键时期。在这个阶段，锌元素对儿童的生长发育起着至关重要的作用。
众多研究发现，生命早期如果缺锌，会通过影响身体内多种酶的活性等方式，进而干扰儿童骨骼、免疫系统以及味觉等方面的正常发育。虽然后续补锌能够改善缺锌的状态，但是早期缺锌对身体发育造成的某些长期影响却难以完全消除。也就是说，孩子在生命早期如果缺锌，会给身体带来不可逆转的损害，比如影响孩子的生长速度和抵抗力。
母乳中的锌含量相对稳定，但随着孩子成长，其锌含量逐渐不能满足孩子快速生长的需求。孩子在6个月以内，母乳或者配方奶基本能满足锌的需求，但6个月之后，孩子对锌的需求量显著增加。这就是为什么孩子满6个月后要及时添加辅食的原因，像海鲜类（如牡蛎）、肉类、坚果类等食物富含锌元素，能够满足孩子对锌的需求。所以家长在给孩子添加辅食时，一定要注重食物的选择，要确保辅食中含有足够的锌，比如每周给孩子安排2 - 3次的海鲜辅食。
更为关键的是，孩子到了一岁之后，家长要明确孩子饮食的重点是多吃富含锌的食物还是多喝奶。以前我给家长们做育儿指导时，经常有家长说自己的孩子特别爱喝奶，一岁之后每天的奶量仍然很多，甚至有的孩子每天要喝800 - 1000毫升奶。我都会告诉家长，不能让孩子喝这么多奶，要给孩子多吃富含锌的食物。有些家长就会说孩子不喜欢吃这些食物。建议改变烹饪方式，一定要让孩子接受这些食物。
因为一岁之后，单靠喝奶很难满足孩子对锌的需求。有些孩子只喜欢喝牛奶，而牛奶中的锌含量并不高，而且其生物利用率相对较低。如果孩子长期大量喝奶，而摄入的富含锌的食物过少，就容易出现“牛奶性锌缺乏”。所谓“牛奶性锌缺乏”，就是孩子喝大量牛奶后，胃部被占据，难以再容纳其他食物，导致锌摄入不足。而且长期以牛奶为主食，孩子的肠胃功能得不到锻炼，会变得比较脆弱，影响食欲，进一步减少锌的摄入。
当然，现在的奶粉会添加锌元素，但这种添加的锌，吸收率并不是很高，大概只有15%左右。而像肉类、海鲜中的锌，人体的吸收率能达到30% - 40%。所以孩子一岁之后，要合理安排饮食，每天的奶量控制在400 - 600毫升就可以了，如果孩子食欲较好可以喝600毫升，食欲一般就喝400 - 500毫升，其余的要靠富含锌的饭菜来补充。因为这个时期保证孩子摄入足够的锌非常重要，如果孩子缺锌，会直接影响孩子身体的正常发育，孩子的生长速度会比不缺锌的孩子慢，免疫力也会下降，还容易出现食欲不振、味觉减退等问题。
孩子一岁之后多吃富含锌的食物，对孩子的身体发育有四大好处。
1.有效促进孩子骨骼生长。这里说的多吃富含锌的食物，不是随意的饮食，而是要搭配合理、营养均衡的食物。锌参与骨骼细胞的分化和增殖，充足的锌能让孩子的骨骼更好地生长发育。
2.增强孩子的免疫力。孩子一岁左右，身体接触外界环境增多，容易受到病菌的侵袭。富含锌的食物有助于增强孩子免疫系统中细胞的活性，让孩子的身体更有能力抵御病菌，就像给孩子的身体筑起一道坚固的防御墙。
3.提升孩子的食欲。孩子的味蕾在一岁后继续发育，锌元素对味蕾细胞的更新和唾液蛋白的合成有着重要作用。多吃富含锌的食物可以让孩子的味觉更加敏锐，从而提升孩子对食物的兴趣，让孩子更愿意主动进食。
4.有助于孩子的智力发展。锌在大脑的神经递质传递过程中起着重要作用。孩子摄入足够的锌，大脑能够更好地处理信息，思维更加敏捷，这有助于孩子在认知和学习方面取得更好的成绩。
所以，孩子一岁之后多吃富含锌的食物还是多喝奶，家长们应该心中有数了吧？
【以上内容供参考学习，请在专业人员指导下进行，在育儿的路上，我们都是新手，如何更好照顾孩子，可以关注我，和我一起探讨育儿路上那些事吧。】