逢年过节的假期
谁还不是个小馋猫呢~
“假期”，顾名思义
这个期间吃啥都不胖
体重秤上的数字都是假的
尊重假期
没少吃，没少喝
更何况，我们在广西耶！
各种美食风味，谁忍得住哦~
东西南北中·酸甜苦辣咸
广西的风味
一个银河系装不下
一方水土孕育一方美食
独特的地理位置
各种文化在此交融贯通
孕育了独特地方美食
既融合了粤川湘浙赣闽等菜肴特色
又海纳包容了东南亚异域风味
善于众菜合调，粗菜细做
▲图源视频号@柳州1号
广西是中国饮食
最复杂的地方
复杂到
你们吃的，广西人吃
你们不吃的，广东人吃
广东人不吃的，广西人还吃
▲广西地道美食，混杂包容又黑暗十足之羊瘪汤。
▲广西地道美食，混杂包容又黑暗十足之烤猪眼。图源bilibili《人生一串》
中华美食文化博大精深
各地美食高低难分
全中国没有一个省区是不会吃的
然而看一看下面的食物金字塔
你就会知道谁才是那个“独孤求败”——
当年陈晓卿拍《舌尖上的中国》时
都故意回避了广西
▲广西是站在食物链顶端的王者。图源公众号@城市漫游
▲外地人眼中的广西粉是这样的。图源公众号@城市漫游
▲实际上广西的粉是这样子滴~
广西人的胃能装下
东西南北中，酸甜苦辣咸
既可以像湖北人那样
“一桌蒸菜走天下”
也可以像贵州人那样
“三天不吃酸，走路打蹿蹿”
还可以像东北人那样
“整上那么两三四五蛊”
……
酸甜苦辣咸
样样有“代表”~
▲广西人吃酸的代表性菜：南宁柠檬鸭、桂林醋血鸭。
▲广西人吃甜的代表性菜：玉林甜酸扣肉。
▲广西人吃苦的代表性菜：苦瓜牛肉。
▲广西人吃辣的代表性的粉：螺蛳粉。
▲广西人咸的代表性美食：海鸭蛋。
英雄难过美人关·美人难过酸嘢摊
广西的风味
打翻了“全世界”的醋坛子
酸，是一个听起来就
让人不自觉分泌口水的词
可把“酸”置于食物的主位
并不多见😉
广西，靠着一个“酸”字
在中国的美食版图上
抢占了一席之地
▲毛南酸汤牛蹄
所有的青涩
酿成了酸，便多一分甜
酸嘢在广西方言中
泛指一切带酸味的果蔬类酸物
也可以直接叫做酸
酸在广西
已经从形容词变成了名词
俗话说：
“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊。”
酸嘢，最妙在于一切青涩的东西
经过酸的提炼后，把酸涩化解掉了
除了酸味，咸香甜辣层次递进
各种味道峰回路转
让人根本停不下来
路在前方，星辰大海
广西酸嘢开始一展拳脚
得天独厚的农副产品资源
给酸嘢产业带来了十足的底气
从国内到海外
从南宁到在北京、深圳、珠海等地
从商圈、步行街到高校
到处都有广西酸嘢的身影
▲在广西酸嘢北京推介会上，让老外赞不绝口。
在广西大街小巷吃上一圈
保你比“柠檬精”还酸
在广西，酸像是一种魔法
不止酸嘢
万物皆可酸，酸适用于万物
广西的酸无处不在
上至鱼肉、下至果蔬，无物不酸
就连各种调配料，也离不开酸
不管是酸辣、酸甜、酸咸
总有一款酸进你的心里
在广西
每个城市都有自己独到的酸
不管是用做佐料的酸姜、酸笋角、酸枣粑粑
还是酸梅、鸡皮果、辣椒、糖醋……
在广西的大街
到处都是“柠檬精”
而且酸得“五花八门”
▲桂东南地区，例如，南宁、宾阳、梧州、玉林等，口味清淡偏甜，这些地区就会偏向“酸甜”。
▲桂柳话地区，例如，桂林、柳州、贺州等，会相对偏辣，这里的“酸”会向“酸辣”靠近。
▲桂西部地区，例如崇左、百色、南丹、东兰等，会以少数民族饮食为主，口味较咸，这里的“酸”会向“酸咸”靠近。
▲南部沿海地区，例如，北海、钦州、防城港等，更会讲究食物的鲜美，更讲究“酸鲜”。
融民族之魂·散至纯之味
广西的风味
好吃得让你不想走
酸固然是广西风味的底色
但仅用酸形容广西人的胃口
便是瞧不起他们
血液中流淌的嗜食基因
▲图源公众号@南宁美食部落
广西的菜肴
既似漓江涓涓细流的含蓄内敛
又似红水河吞吐万顷的豪迈奔放
是山峦孕育的野性
是沿海带来的鲜美
是边陲杂糅的多元
▲图源公众号@吃遍南宁
“东甜西酸·南鲜北辣”
桂菜烩出风情壮乡烟火味
▲桂菜十大名菜、广西十大名小吃。
▲桂菜特色名菜（20道）、广西风味名小吃（20个）。
名菜名小吃当然还不够
更gǐng的还少不了早茶！
不止名菜名小吃
这些早茶
也是你无法拒绝的邀请之一哦😄
例如：虾饺皇、蒸排骨、
窝蛋牛肉粥、红米肠、
炸春卷、香煎芋头丝饼
......
▲图源公众号@吃遍南宁
▲图源小红书@刘肥琦✔️
😋这些美味的早茶
不知道在哪里吃？
咱这不就来指路美味了嘛~😏
云庭汇·粤菜海鲜
好友缘酒家
万国酒家
桂小厨广西宴
南宁饭店·谊华轩中餐厅
▲图源小红书@刘肥琦✔️
▲图源小红书@多肉小朱🐷
椿记烧鹅
金悦轩海鲜酒家
南国弈园 • 弈和轩餐厅
花锦绣粤式早茶晚茶餐厅
马车六
▲图源小红书@木子粒粒
▲图源小红书@路路路遇
别错过！别错过！别错过！
家门口的活动😀~
国庆黄金周桂菜名菜、名小吃
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📌地点：东盟盛天地
“民以食为天”
在锦绣壮乡广西
一半是山川湖海，一半是人间烟火
我们助燃人间烟火
除了美食还有以旧换新哟
三餐尽欢、五味俱全
八方飘香、十分圆满
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广西的美食太多太杂，很难用一个XX菜系来概括，没有哪个地方的人敢说他家乡的美食就代表广西味道，但混杂的美食极具包容性，吃货总能遇到自己喜欢吃的。
广西人的食物链不仅满足着他们的口腹之欲，也体现着他们尽管一直地处边缘，仍持有的那份对待生活的乐观和热忱。
广西
食物虽硬核，但也包容四方
正如那首歌里唱的：
四海会宾客，五洲交朋友
开放包容的广西
欢迎你！