在这个快节奏的生活中，寻找一道既简单又美味的家常菜，成了我们忙碌日常中的小确幸。今天，就为大家带来一道让你爱不释手的简易美食——酸辣萝卜小菜。只需简单一切一腌，就能享受到酸辣脆爽、回味无穷的绝佳口感，绝对是餐桌上的一道亮丽风景线。
酸辣萝卜的口感，绝对能唤醒你沉睡的味蕾。酸，来自陈醋的醇厚，与萝卜的清新相得益彰；辣，则是新鲜辣椒的热烈，刺激着舌尖的每一个细胞。脆爽的萝卜条，在酸辣汁的浸润下，变得更加鲜美多汁，每一口都是对味觉的极致诱惑。
准备食材：
白萝卜、胡萝卜、小米辣、盐、清水、白糖、白醋、生姜
具体做法：
1.今天我们来做一个腌制的酸辣萝卜，准备一根白萝卜，一根胡萝卜，再准备稍多一点的小米辣。
2.做这个腌制萝卜要选用白萝卜，我们先把它的皮去掉，胡萝卜和白萝卜去皮之后，我们先把它切成细条，切好之后，放入盆中，然后我们加入两勺盐，先把白萝卜和胡萝卜杀一下水，抓匀之后腌制20分钟。
3.这个时间我们往锅中加入500毫升水，再加入半勺糖融化，煮开之后关火，然后我们加入一大勺的白醋，搅匀之后把汤汁放凉。
4.再把小米辣从一侧切开，再切几个姜片。
5.萝卜烧好水之后，我们把多余的水分倒掉，去除水分之后，我们把白萝卜和胡萝卜都放在一个容器中，再放入姜片和小米辣，然后加入放凉的糖醋汁。
6.我们今天这个酸辣萝卜就做好了，这样放在容器中腌三天，再放在冰箱里保鲜，这个萝卜腌好之后的口感是酸辣，非常的脆，做的时候我们记住不能用铁的容器，或者是金属的容器，夏天天气炎热不愿意做菜，做上一道这样的开胃小菜，吃着也非常的棒。