“我打小在沙漠长大，从来没有见过这么多、这么肥美的青蟹……真是太壮观了！”养殖户李云涛兴奋地说。
9月29日清晨，第一师阿拉尔市十六团新开岭镇的青蟹养殖基地热闹非凡。养殖户们早早来到蟹塘边，期待着收获时刻的到来。随着一声令下，捕捞工作正式开始,工人们熟练地捞起蟹笼，一笼笼肥美的青蟹被拉上了岸，将捕捞出水的青蟹进行分拣、过秤、绑线、包装，大家忙得不亦乐乎。
从传统的海水养殖，到沙漠盐碱水养殖，在塔克拉玛干沙漠边缘“奇迹般”孕育出海产珍品——青蟹，这也是新疆首例。师市所需，台州所能。在台州市援疆指挥部的牵引助力下，一师阿拉尔市攻克盐碱水养海鲜的三大难关，打破青蟹只能在沿海养殖的局限，为下一步开展“南苗北育”“海鲜疆养”提供有益的借鉴和参考，也为新疆水产养殖业发展开辟新路。
盐碱水试养青蟹成功
阿拉尔“蟹”逅三门“鲜甜”
塔克拉玛干沙漠，中国第一大沙漠，素有“死亡之海”之称。在它的西北边缘，有一座新兴的城市——第一师阿拉尔市。
因塔里木河南岸团镇每年排放7600万方压碱水汇集成河，造就了面积达4300余亩的盐碱水域。十六团新开岭镇的青蟹养殖基地，最初是一片盐碱废水，现已改造为蟹塘。
“这批三门青蟹苗是打飞的过来的。”三门县农创客发展联合会监事长、新疆三阿农业开发有限公司总经理李军说。今年5月，3万只三门青蟹苗空运至一师阿拉尔市。经过4个月的试养，当初米粒大小的蟹苗，已蜕变成“金爪、绯钳、青背、黄肚”拳头大小的“沙漠青蟹”，着实令人惊叹。
三门青蟹，曾获“中国浙江国际农业博览会”和“中国浙江渔业博览会”金奖，素有“三门青蟹，横行世界”之美誉。这些原本生活在浙江沿海的“美味”，如今在塔克拉玛干沙漠边缘的盐碱水中安了新家。短短几个月，它们在戈壁大漠盐碱水里换壳蜕变，努力生长，也有了新身份——“沙漠青蟹”。
利用盐碱水养青蟹，需攻克三个关键难题：能否养活？能否养大？能否量产？台州的青蟹养殖专家及宁波大学技术团队为此指明了方向。
前期，宁波大学技术团队多次带队到一师阿拉尔市进行调研，不断测试、筛选。浙江援疆科技特派团成员、宁波大学教授王欢说：“我们根据这里盐碱地的特质，每天对水质进行监测并且进行水质调控，补充蟹苗生长所需的微量元素，补充离子肥和菌藻等，确保水质在可控的范围内满足适合青蟹的生长环境。”
“4月我们每亩放白苗1200个， 5月每亩放瓶盖苗800个，经过5个月的养殖，青蟹的个头在4两左右，长势和浙江三门持平。”王欢说，“除了调控好的水质，这里还有更优质的光热资源，无污染的水域环境和丰富的微生物环境。加上原产地蟹苗良好的适应性，青蟹在一师阿拉尔生长良好。”
对口援疆新试点
䠀出产业援疆新路
蟹塘边，火炉旁，“沙漠青蟹“已滚烫出锅。李军洋溢着笑容，用刚捕捞的青蟹招待起远方的客人。他说:“这里养的青蟹，壳更薄、膏更黄、肉更嫩、腥味更小，味道更鲜美，还有一丝甜味。”
相较其他品种，三门青蟹蟹苗优势明显，它的“鲜甜”基因决定了其在沙海的成长空间。第一年试养，几经挑选，既选苗又挑水，才让“南苗北养”的三门青蟹顺利长大。
正是在台州对口援疆的牵线下，通过调研摸索，挖掘师市中高端特色水产养殖需求；通过招商引资，浙阿两地的水产养殖户走到了一起；通过科技援疆，浙江高校技术团队站在养殖户前面，相互搭档、信心十足地开启东西合作试养。
2023年，在台州市援疆指挥部的牵线下，三门县农创客发展联合会一行到一师阿拉尔市进行考察，发现利用阿拉尔广泛分布的盐碱水进行“海味”养殖，大有可为。三门县农创客发展联合会会长毛玲君决定把家乡享誉海内外的三门青蟹引入师市进行养殖。
当年11月，三门县农创客发展联合会与十六团签订了小规模“盐碱水养殖青蟹产业项目”。12月，新疆三阿农业开发有限公司在一师阿拉尔市成立，该公司与阿拉尔长鑫渔业有限公司和宁波大学海洋学院共同研究推广盐碱水试养青蟹、南美白对虾、花甲等综合立体养殖，该项目示范总面积达百余亩。
经过近半年努力，三门青蟹苗成功适应了塔克拉玛干沙漠边缘气候干燥、昼夜温差大、日照时间长的新环境。
“目前养殖情况与预期接近，下一步我们将根据今年的试点工作实际情况，进行再论证、再分析和再决策，通过援疆小资金撬动阿拉尔海鲜养殖大产业。”台州市援疆指挥部产业发展组与就业促进组副组长汪昱丞信心满满地说。
随着对盐碱地治理和利用的不断探索，师市“海味”养殖规模持续扩大，石斑鱼、南北白对虾等海鲜先后在师市盐碱水里成功养殖，推向市场反响良好。
新疆三阿农业开发有限公司与十六团新开岭镇再签订了1400亩“盐碱水养殖青蟹产业项目”，预计青蟹年产量可达五六十吨。
通过一只青蟹的“西行”探索，助力新疆盐碱地成功开辟产业新路径，让新疆百姓在家门口就能品尝到本土“新鲜”。成功养殖只是第一步，也是青蟹养殖试点探索的关键一步。台州市援疆指挥部将积极发挥浙江省科技特派团的作用，为当地提供技术支持和指导，同时招引更多企业投资，促进当地农业产业转型升级和可持续发展，实现经济效益和生态效益双赢。此外，指挥部还将引入疆“味”特色农产品到浙江，促进两地经济交流与合作，实现互利共赢。
来源：望潮客户端记者 蒋回力 雍昕 高鲜朝 通讯员 卿朋