实习生 刘丹先 内江观察 刘煜瑞 唐广 川观新闻记者 陈宇
“今晚就要送300斤的货去重庆江北国际机场，然后发到长沙去。”9月27日，隆昌市圣灯镇圣光村的澳龙养殖基地里，隆昌市华源水产养殖农民专业合作社负责人梁庆忠正在收地笼、打捞澳洲淡水龙虾。从外表上看，全身偏青蓝色的澳洲淡水龙虾，个头比普通小龙虾大上不少。梁庆忠抓起一只兴奋地对记者说：“这种龙虾，最高能卖到75元一斤，可以说是龙虾界的‘劳斯莱斯’。”
“马上要降温了，罗氏沼虾特别小气，我们每天都要进行水质检测，随时观察虾塘的变化。”当天上午，数公里之外的隆昌余帆农业有限公司养殖基地，该公司的负责人刘凡正拿着简易实验室中的瓶瓶罐罐，检测水体溶解氧、氨氮等重要水质指标，准备应对接下来的大幅度降温。
梁庆忠在巡塘。唐广 摄
隆昌是四川小龙虾主产地之一，其小龙虾养殖可追溯到十余年前。
近年来，随着各地小龙虾养殖与加工产能日趋扩大，在利润逐渐减少的背景下，当地不少养殖户都自发地寻找起了升级产品，梁庆忠养殖的澳洲淡水龙虾，刘凡尝试的罗氏沼虾，都是当地探索的小龙虾产业重要拓展方向。
澳洲淡水龙虾。唐广 摄
新品种新技术
养殖规模持续扩大
“这些‘澳龙’在虾苗时期只有谷粒大小，首先需要进入暂养池养殖1个多月，然后会到内塘继续喂养，到小拇指大小时，才会投放到外塘。”当天上午，走进圣光村澳龙养殖基地，基地的外塘、内塘、暂养区等功能区泾渭分明。
正值澳洲淡水龙虾大量上市的时间点，梁庆忠每天都忙得脚不沾地，打捞地笼、包装产品，然后开车到机场发货。
相较于常见的小龙虾，澳洲淡水龙虾具有生长速度快、可食肉质多、产品利润丰厚等特点。“澳洲淡水龙虾适宜生长的水温为22℃到32℃。在我们四川的气候条件下，对养殖技术和管理水平要求很高。”据梁庆忠介绍，今年8月以来，持续高温天气让澳洲淡水龙虾生长一度停滞，直到中秋前天气稍稍降温后才开始生长脱壳，“这也导致今年上市时间晚了不少。但好在上市后订单一直没断过，基本上，我这打捞一批马上就会空运发一批，从中秋到现在已经卖了2000多斤。”梁庆忠估算道，“今年预估产量达8000斤至10000斤，还是很有信心。”
另一边的罗氏沼虾同样正处于上市期。“从8月15日开始，已经卖了3000多斤，销售时间应该会持续到来年1月份，预估今年能销2万斤。”据刘凡介绍，他们目前正在探索罗氏沼虾幼虾中间培育（标粗）技术，未来可以让更多周边养殖户参与进来。“大家一起把规模做大，我们隆昌的罗氏沼虾才会更具有市场竞争力和话语权。”
罗氏沼虾。唐广 摄
新市场新手段
推动“隆虾”产业提档升级
“本地养殖户拓展澳洲淡水龙虾和罗氏沼虾这些新品种，其实是非常有意义的尝试。”隆昌市渔业发展中心相关负责人解释，小龙虾上市时间通常在4月至8月期间，近年来隆昌依托养殖技术以及管理水平提升，已实现小龙虾错峰上市，将小龙虾上市时间提前到2月份。
“但中间的空窗期还是很大。”该负责人介绍，8月过后，国内餐饮市场中，专营小龙虾的餐厅通常会选择歇业，或在冬季使用冻虾。通常在8月至11月上市的澳洲淡水龙虾、罗氏沼虾等品种则完美填补了这一空窗期，“相较小龙虾，这两种虾的价格要贵上不少，可以说是小龙虾的‘高替’。”
对此，隆昌也在鼓励养殖户尝试澳洲淡水龙虾、罗氏沼虾等新品种养殖，为“隆虾”产业发展注入新的活力。
在圣灯镇圣光村，该村依托专项资金以集体经济入股的形式，完善澳洲淡水龙虾养殖基地基础设施，建设大棚、内塘及恒温系统，一方面可以尝试反季节养殖售卖，提升经济效益，另一方面还鼓励专合社发展育苗技术，让更多老百姓参与进来，扩大其养殖规模。
“新品种推广最主要的难点就是虾苗育苗技术。”隆昌市农业农村局相关负责人表示，目前，该局正在支持华源水产、余帆农业等经营主体积极申报专项资金，用于虾苗育苗基础设施项目建设；同时对接四川省农科院、内江市农科院等院所高校，未来通过培训、技术下乡等方式，为养殖户拓展新品种提供相关理论技术支撑。该负责人说：“我们也会持续用好‘川南早’小龙虾和‘甜城味’等农产品区域公用品牌，借助相关展会展览，拓宽产品销路，蹚出一条‘隆虾’产业高质量发展道路。”