日本料理在美国非常受到欢迎，其实美国人吃的日料其实都不是正宗日料。因为很多人没吃过，所以就容易天马行空发挥。外加上材料和做法简单，美国人就刹不住车了。
其实你在美国吃的日料，有九成机会是韩国人做的，不少sushi bar或者是ramen是韩国人开的。美国中餐也有一部分人是韩国老板，那味道就和美式中餐以及正宗中餐味道就不一样。
比如，这两张就是美国地区独有的NINJA Rolls，sushi做好略微炸一下，再浇上黄酱，你说这是日料吗？连日本人看了都直瞪眼：这玩意是啥？
同样是NINJA Rolls，不同的商家就给你整出来不一样的东西，另外一个商家就是中间是天妇罗虾，外面就给你包一层三文鱼，最后再用火枪烧一下，你端到日本人面前，他承认这是日料吗？
最逆天的版本是有次我吃的墨西哥厨子做的，他在ninja Rolls上面放墨西哥辣椒！
你们告诉我这玩意是日料？墨西哥人想象的日料，对，墨西哥人会做sushi，真的学到工匠精神了，极好的融入墨西哥文化进日料中.......
最后就是美国地区的Poki Bowl，三文鱼或者tuna等用酱料拌好，辅佐玉米和蟹肉以及黄瓜，还有其他佐料，根本不需要复杂烹饪手段和工艺，直接就可以端给顾客。但是日本人就不能太能接受这个，美国人就把这个归纳进日料里。
Poki 严格起源于夏威夷，随着日本移民到来，Poki就有了不一样的变化。传到美国本土，西岸和东岸就不一样了，越来越不一样了。
哦对，夏威夷人拿Poki当凉菜，而美国本土人拿它当盒饭，现在美国宣扬Poki是一种健康有机沙拉，这就和当初Poki有了不一样。不过就有老美认为这是日料，你要是查sushi的话，就能蹦出来。
其实老美吃的也挺大条的，美国人是真的不会做饭，熟了能吃就行。
这是韩国人开的中餐，能看出来区别吗？
所以是不是日料简单些？此外，日料消耗食材比较快，能够做到当天进货当天销售完毕。
千万别喝味增汤，尤其是上午吃日料，没准是前一晚的......