半岛全媒体记者 孙兆慧
走进青岛市即墨区灵山街道李前庄村韭菜种植专业合作社韭菜种植基地，还未见韭菜田，一股浓烈的韭菜香气就扑鼻而来。往深处走，白茫茫的一片韭菜花田映入眼帘。
别小看这片韭菜花，这可是村民增收的“致富花”。他们不仅用韭菜蹚出一条致富路，将基础农产品打造成为特色商品，还把韭菜的衍生品——韭菜花、韭菜种研制成酱料、蜂蜜、白酒等产品，提升其附加值。如今，李前庄村的千余亩韭菜田能够带来每亩两三万元的纯收入，而韭菜衍生品还能够每亩再增收1万元。
李前庄村这条延长的产业链是怎么让韭菜身价水涨船高的？9月15日，记者走进该基地一探究竟。
韭菜花田
采摘一天130元，带动200余人就业
虽已入秋，早起有一丝凉意，但临近中午仍然有些燥热。
整齐排列的绿树将一片片白茫茫的韭菜花田分割开来。每一片韭菜花田有四列韭菜花丛，延伸至远方，一眼望不到头。农民们弯着腰穿梭在韭菜花丛中，他们戴着遮阳帽，裹着头巾，腰间系着一个碎花布袋，动作娴熟地将折断的韭菜花一个接一个地放到布袋里。当布袋装满，再全数倒入旁边过道的大麻袋中。
“一个钟头能摘十来斤韭菜花，一天平均干七八个钟头，能赚130块呢！我就是李前庄的村民，走着就来了。在这摘了三四年韭菜花，每年从8月左右摘到9月底，在这自由还挣钱。”村民张秀香笑道。
在这片花田里，随处可见蝴蝶和蜜蜂。张秀香告诉记者，这是因为不远处有蜜蜂箱，用来生产韭菜花蜜。
韭菜花也就是拇指和食指圈起来那么大，一朵由数个六瓣小花组合而成。花杆很脆，轻轻一折就断，闻起来有淡淡的香气，但没有韭菜那么浓烈。
每隔一个小时，一位搬运工就会骑着三轮车将一麻袋韭菜花装车，运送到生产车间。“一麻袋韭菜花50斤左右，我一趟来拉4个麻袋，二三百斤，正好装满这个小三轮。”村民刘孝全说。
据了解，李前庄村韭菜基地采取“一年两茬菜一季花一季籽”的种植销售模式，也就是一年割两次韭菜，收一次花、一次花籽，保障村民一年四季可收获、收入高。每年在韭菜除草、收割、捆绑、韭花采摘、韭菜籽翻晒等农忙时节，还能为周边村庄提供200多人的就业岗位。
做酱、酿蜜、制酒，每亩地增收一万元
记者跟随李前庄村党支部书记、韭菜种植专业合作社理事长刘成奎来到生产车间，入口处摆放着一排大缸，缸上蒙着一层塑料薄膜，再用皮筋扎紧。这些缸里是正在发酵的韭菜花和韭菜种。“韭菜花生吃的口感不佳，所以要通过发酵改善口感。”刘成奎介绍。
再往里走，每一个单间都分工明确。透过窗玻璃，记者看到有一个不锈钢的传送带，这是对韭菜花进行分拣的机器。另一个房间则有一个研磨机。“韭菜花摘回来之后要进行分拣，分拣之后要清洗，清洗之后通过机械进行研磨加工，搅拌之后放到筐里，再加上盐放到大缸里发酵。”
来到合作社，里面展示着韭菜衍生出来的一系列产品，有韭花酱、韭种酱、韭花蜜、韭种酒四种。
“韭花本身可以做成韭花酱、韭花蜜，我发现市面上的韭花酱很多都是韭菜制作的，我就想能不能利用起原来浪费掉的韭菜花，制作纯正的韭花酱。还可以养上蜜蜂，制作韭花蜜。我又想花能做酱，种子也能，所以又把韭菜种采集起来，做成了韭种酱。”谈起这些衍生品，刘成奎介绍。去年，他还开始探索韭菜种的新用途。“种子本身含有淀粉，高粱能酿酒，种子也能。我按照一定配比，多次实验，终于酿出了口感不错的韭种白酒。”合作社摆放着七个青花坛，因为韭种含量不同，价格59元到1999元不等。
韭种酒
刘成奎是个80后，在他小时候，灵山街道几乎家家户户都在种韭菜，能达到上万亩的规模。可在后来，种韭菜的人越来越少，最后直接销声匿迹了。
“2016年的时候，我就感觉应该把家乡的灵山韭菜发展起来。我们开始尝试灵山韭菜园区化管理，品牌化统一。8年的时间，我们从几十亩韭菜种植到上百亩，再到现在上千亩。一亩地一年割两茬韭菜，一茬5000斤，平均一斤两三块钱，一亩地就能卖两三万元。”刘成奎说。
韭菜种了四年左右，刘成奎开始探索韭菜附加产品的价值，先推出韭花酱、韭种酱，后期陆续又推出了韭花蜜、韭种酒。“自从有了衍生产品，每亩地还能增收一万块！”
合作社陈列着衍生品。
崂山市民驱车前来，村书记看到新商机
当天和记者同时到达韭菜种植基地的，还有三位专门从崂山区驱车前来的市民。
“我看到报道，即墨区灵山街道有一个千亩韭菜花基地，因为以前没见过韭菜花，觉得很新奇。我们几个也都喜欢四处游玩，喜欢拍照，我觉得这里拍照能很漂亮。所以约了朋友们一起，从崂山开车跑了差不多50分钟到这里来。一路上观赏了田野风光，心情也很愉快。”市民甘建平说。
说着，他走到韭菜花田，弯下腰来，和农民一起体验采摘的乐趣。“到了基地之后看到成片的韭菜花，在老板的科普下才知道韭菜花能做成酱料和花蜜。以前觉得是不是韭菜开花了，韭菜就老了不能吃了，没想到韭菜花有这用处，还能产生经济效益，也给我上了一课。”他笑说。
这几位市民的到来，又让刘成奎看到了韭菜基地新的商机。“韭菜花开正好是暑假，我想明年可以举办一个韭花节，邀请市民朋友共赏韭花，既能够体验韭花采摘，还能够体验韭花酱的制作。”
通过多年的努力坚持、尝试、精心培育，现如今在灵山街道，从韭菜种植、到韭菜花商品、韭菜种商品，再到刚刚看见商机的韭菜花田观赏、采摘体验……一棵小小韭菜托起的产业链正在不断延伸，成为村民增收致富的“大产业”。