婺式米月饼，在“月饼圈”独树一帜。它的表皮是用不同种类的大米按比例调和，经研磨、蒸、晒、压而得，不加一滴油，不用烘烤，清清爽爽，可谓是月饼界的一股清流。馅料除了传统的五仁、芝麻，近些年又涌现出了很多婺城特色的口味，如火腿、佛手、黄精、桂花等食材都选用其中。
出自婺城区非遗传承人汪丽娟之手的国潮手工月饼在今年的“月饼季”火爆全国。从选料、配比、和面、制馅、外观制作等一系列工序都是由师傅们纯手工完成。其最大的特色在于外观，玉兔望月、丹桂飘香、茶花、荷花等主题造型由汪丽娟设计，部分造型还申请了外观专利。口味上，这些国潮月饼属于广式月饼，馅料以本地土鸭蛋黄搭配枣泥、香芋泥、豆沙等辅料为主。
月饼的香甜让很多追求健康或者本身有高血脂、高血糖的人望而却步，婺城的粗粮月饼是个不错的解馋选择。粗粮月饼用五谷杂粮磨粉制作表皮，加入少许油，用少许木糖醇代替蔗糖，制作流程与广式月饼相似，馅料有椒盐花生、芝麻、五仁等，用料简单、健康，让食客们享受美食的同时，减轻心理和身理上的负担。
苏式月饼又称“老月饼”，制油酥、打皮子、卷皮、揪段、包馅……苏式月饼最大的特点就是酥脆的外皮，轻轻一捏或轻咬一口，酥皮都会“唰唰”掉落。层层叠叠的酥皮包裹着馅料，一口咬下去，唇齿留香。在口味上，除五仁、芝麻等传统口味外，婺城的月饼生产商们开发了肉松、蛋黄、枣泥、海苔等口味。
冰皮月饼是近些年火起来的一款月饼，在各类月饼中，制作工序相对简单。冰皮月饼的特色在于其外皮，由糯米、淀粉等混合而成。月饼经脱模成型后，冷藏一会，冰冰凉凉、QQ弹弹，别有一番风味。冰皮月饼也是月饼中最容易自制的，中秋佳节为家人做一份冰皮月饼是不是也很有仪式感呢？