藜麦是一种原产于南美高原的粮食作物，原产地位于南美高原海拔4000米左右，因其高蛋白、低糖的特性，近年来成为热门的健康食品。日前，记者在西藏日喀则萨迦县扯休乡看到，当地种植的藜麦正临近丰收。萨迦县出产的藜麦目前全部运到内地深加工成藜麦米、藜麦面条、藜麦青稞米线等产品。今年的藜麦经深加工后，附加值预计能达到5000万元。
扯休乡的海拔高度、生长环境与藜麦的原生地非常接近，正符合藜麦生长的需要。而且因为藜麦具备耐寒耐旱和抗盐碱的特性，目前扯休乡的高原藜麦种植基地是由戈壁荒滩改造整治而成，不必占用当地耕地。据介绍，截至2023年萨迦县扯休乡已经试种藜麦2500亩，实现产值500万元，带动当地村民增收。
今年4月，萨迦县、中国科学院分子植物科学卓越创新中心、中藜高科（上海）科技有限公司三方签订了“萨迦县高原藜麦种业创新与产业化项目合作”框架协议，三方共同推进藜麦种业创新与产业化项目合作。在援藏资金的支持下，投资1650万元的藜麦加工生产线预计将在明年投产。目前藜麦种植技术已经成熟，未来藜麦种植向周围农户推广后，将进一步促进当地村民增收。
这是在西藏日喀则市萨迦县扯休乡拍摄的当地种植的藜麦（9月4日摄）。 新华社记者 孙瑞博 摄
这是在西藏日喀则市萨迦县扯休乡拍摄的高原藜麦种植基地内的藜麦田（9月4日摄）。 新华社记者 孙瑞博 摄
这是在西藏日喀则市萨迦县扯休乡拍摄的高原藜麦种植基地（无人机照片，9月4日摄）。 新华社记者 孙瑞博 摄
这是在西藏日喀则市萨迦县扯休乡拍摄的当地种植的藜麦（9月4日摄）。 新华社记者 孙瑞博 摄
这是在西藏日喀则市萨迦县扯休乡拍摄的利用当地出产的藜麦为原料加工生产的藜麦产品（9月4日摄）。 新华社记者 孙瑞博 摄
这是在西藏日喀则市萨迦县扯休乡拍摄的高原藜麦种植基地内的藜麦田（9月4日摄）。 新华社记者 孙瑞博 摄