新京报讯（记者刘欢）“食品安全的主要敌人是食源性疾病，而食品信息不对称仅次于食源性疾病”，9月8日，首届食品与健康传播大会举行，会上，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石表示，食品信息不对称是仅次于食源性疾病的食品安全问题，仍需要加强科普工作，特别是发挥媒体在纠正和缩小信息不对称方面的作用。
中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石致辞。主办方供图
陈君石称，当下，食品信息不对称（谣言或者误导性信息）的危害已经不是传统的食品安全对消费者的健康危害，其主要危害表现在消费者对食品供应的信心，消费者听信谣言导致不购买食品，造成对整个食品供应的信心缺乏，不但降低了消费者对于食品企业或者说整个食品供应链的信任，还削弱了政府的公信力。
“所以，食品信息的正确传播非常重要”，陈君石称，解决这一问题就需要在提高消费者对食品认识的基础上，建立以政府为主导，多方共同参与的食品信息交流体系，包括学术界、企业、行业，特别是要发挥媒体在纠正和缩小信息不对称方面的作用。他还表示，此次大会是很好的宣传和交流传播平台，只要行业团结起来，共同努力传播正能量，一定能够重塑消费者信心。
编辑 唐峥
校对 卢茜