清晨，初秋的天气依然很炎热，身为“食安哨兵”的网约外卖员张国庆早早出门了。他中午在“暖新驿站”短暂休息，手机接到外卖订单后继续前往商家，在等待取餐时检查商家的证照资质和环境卫生，进入后厨督促合规经营、规范管理和杜绝餐饮浪费…… 这是单县一个“食安哨兵”的工作日常。
当下，越来越多群众选择点外卖解决日常饮食需求，对餐饮行业食品安全提出了更高要求。为此，单县积极探索食安综合治理的工作新路径，汇聚多部门力量，联合打造“食品安全监督员”队伍。该县将网约配送员聘任为“食品安全监督员”，吸纳外卖骑手等社会多元“微力量”纳入食品安全治理体系，共同参与食品安全治理，让社会“微力量”“微监督”发挥大效果产生大效应，实现食品安全社会共治和基层社会治理的同向发力，共同守护好群众的“舌尖安全”。
持证上岗，外卖骑手变身“食安监督员”
“我们配送员不仅仅是送餐那么简单，如今我们也管着食品安全。”8约30日，正在往单县舜师名园送外卖订单的张国庆抹一把脸上的汗水，颇为自豪对记者说。从6月底开始，他又多了一个新身份—“食品安全监督员”。
6月26日，在外卖行业党委牵头下，单县县委社会工作部、县市场监管局联合为20名优秀骑手担任“食品安全监督员”，统一发放聘书、红袖章和监督胸牌，明确“查看加工流程、监督环境卫生、纠正不卫生行为”等36项职权。
一线网约配送员转变为食品安全的“流动哨兵”，通过线上监督和线下检查两个方面，保障广大消费者“舌尖上的安全”。“每次送餐时，我都会多转两圈，检查一下制餐环境。包括食品包装和保存状态等。”张国庆对记者说。“如发现食品存在安全隐患（或问题），我们‘食安监管员’会第一时间反馈店家，让他们立即整改。店家若有拒不整改的，我们会及时拨打电话12315向质检部门反映。我们与市场监管部门建有微信交流群，每天上传视频、图片、文字信息，也随时保持电话畅通，实现食安监督的‘一键直达’。”
加强食安知识培训，提升”流动哨兵“积极性和专业性
在统一上岗培训基础上，该县县委社会工作部和市场监管部门还对外卖骑手有计划、分步骤开展线上食品安全知识日常培训，严防严控食品安全风险。自6月份设立“食品安全监督员”流动哨兵岗位以来，截至目前，单县已组织开展食安有关业务培训6次，组织监督员系统学习《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等有关法律法规，为外卖骑手们现场讲解证照公示、明厨亮灶、文明餐桌等食品安全监管知识。同时，在行业党委指导下，还为“食品安全监督员”建立有效激励机制，对于表现较好、提供线索更多更精准的食安监督员，定期颁发“金骑手”奖章，纳入企业年终绩效考评。
“能为食品安全出一份力，非常有成就感。更重要的是，通过监督，外卖商家更规范了，生意更好了，我们的订单也会更多，形成良性循环，大家都能从中获益。”张国庆说。
该县县委社会工作部部长、“两新”工委书记李庆明告诉记者，将持续发挥党建引领作用，打造一支素质过硬、业务精通、服务到位的网约配送员队伍，坚持社会共治，靶向发力，拓宽食品安全社会监督多元渠道，守护居民群众的“舌尖安全”。
“食安监管“社会共治 ，有力度广度更有温度
8月13日，网约配送员张师傅前往一家冷饮店取餐。在等候出餐时，他对工作人员出示食品安全监督员证，并对门店公示信息认真查看，发现店里的一名工作人员健康证到期了，当即对店家进行了反馈。店家当日就安排从业人员办理了健康证明手续，并把新办健康证明在店里信息栏进行公示。张师傅还告诉记者：“社区居民有什么问题或要求，我们外卖员也可以传递给商家，社区、小区里哪里有需要我们也可以提供帮助。”
单县邀请网约配送员加入社会治理的大家庭，转变为食安监管的“流动哨兵”。截至目前，共解决店铺卫生环境差、食材不新鲜、包装材质不合格等食品安全问题13个，在保障广大消费者“舌尖上的安全”的同时，网约配送员还深入社区为居民提供帮助60余次，解决车辆乱停乱放、垃圾乱堆乱放等社区治理问题21个。食安“流动哨兵”效果凸显，彰显了监管的力度、广度和服务的温度。
该县市场监督管理局党组书记、局长李守雷，也时任单县外卖行业党委书记。他颇有感触对记者说：“聘请外卖骑手担任食品安全监督员，借助社会多元力量健全食品安全监督管理机制，能够及时发现并纠正一些潜在的食品安全问题，有效降低食品安全风险，促使广大经营户提升食品安全意识，也大大提升了消费者的满意率和信任度。同时，也能够打通食品安全宣传教育、社会监督、服务群众的‘最后一米’，让食安监管在社会治理、服务群众工作中更有力度、广度和温度。”
（大众新闻 谢丽 郭丽）