临近中秋，各式各样的月饼礼盒已经占据了商场超市的醒目位置。日前，长沙市市场监管局发动全市食品生产监管线及早“出手”，全面加强食品安全源头风险管控，迅速开展中秋节前食品生产安全专项检查。
8月29日，长沙市市场监管局对宁乡县花明食品厂（工商联月饼）开展中秋节前食品生产安全专项检查，进一步规范企业生产经营行为，筑牢食品生产安全防线。
此次节前食品安全专项检查以糕点（含月饼）食品生产企业为重点，严格检查企业生产条件及环境、原辅料进货查验、生产过程控制、食品添加剂使用、标签标识、出厂检验等方面是否符合相关规定，督促企业严格原辅料管理、生产过程控制、产品检验、标签管理等，严禁非法使用食品添加剂，确保食品质量安全。
执法人员认真检查企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员履职情况，查看“日管控、周排查、月调度”制度落实情况，督促企业定期开展自查，及时防范化解风险隐患；定期做好员工培训，明确员工岗位职责。
市场监管部门还指导企业结合自身实际制定针对性、操作性强的检查表格，制定贴合企业实际的风险管控清单，将落实主体责任相关要求和企业内部管理制度深度融合，进一步压实食品生产企业主要负责人的“第一责任”和食品安全总监、安全员的管理责任。
通过现场指导、政策宣讲等方式，市场监管部门督促企业依法依规依标准进行生产，对企业生产原料采购、加工环境维护、原辅料储存、人员健康管理、生产过程控制、食品添加剂管理、产品标签标识等全流程、全环节进行规范指导，进一步提升企业质量管理水平。
目前，全市已检查食品生产企业28家次，下达责令整改通知书4份。同时，长沙市市场监管局还将开展生产经营领域的月饼抽检并及时对外公布抽检结果。