极目新闻记者 周丹
以前,一些年轻人喜欢喝冰美式。如今,他们又爱上了“冰中式”。
在社交平台上,“冰中式”成为热门话题。有网友表示,当咖啡因功效不足时,以传统营养品为基底的冰中式,扛起了续命大旗。
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何为冰中式?通俗来说,就是中式养生冷饮。不论是超市、便利店,还是街头茶饮店,不少商家都做起了中式养生水的生意。
前瞻产业研究院在《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》(以下简称《报告》)中指出,预计未来5年内,中式养生水市场的复合增速将超过88%,市场规模有望在2028年突破百亿元大关。
中式养生茶饮受追捧
从浙江省中医院乌梅荷叶饮24小时售出115万份,到湖南中医药大学第一附属医院“乌梅甘露饮”一度售罄,再到社区免费供应“中药奶茶”……越来越多自称“脆皮”的年轻人热衷于把手中的“冰美式”换成“新中式”,掀起一股中式养生消费热潮。
记者走访发现,中药茶饮自去年兴起后又在今年愈演愈烈。当前,全国各地不少中医院、药房将养生融入日常,推出中医药爆款产品。
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今年夏天,武汉市第一医院在互联网医院上线了五花茶等夏日中药茶饮,吸引不少市民打卡尝鲜。据统计,自去年9月上线以来,已累计卖出超14万单。
“平阴玫瑰花瓣多,取个两三朵就可以冲泡。”8月28日,在湖北省中医院花园山院区附近的一家茶饮店,店主王女士介绍,“烘干玫瑰经过高温处理,一般被用作‘口粮茶’,可以取3朵左右直接泡,也可以搭配柠檬片、红枣来煮;冻干玫瑰未经高温处理,通常采用品质最高的鲜花制作,可直接取1-2朵冲泡。此外,还有玫瑰冻干粉,和咖啡冻干粉的制作工艺一样,可以制作成玫瑰美式、玫瑰牛奶。”
王女士介绍,今年夏天,中式养生茶饮很火,她的小店也结合了这一元素,推出了一些中式养生饮品,冰镇后味道非常不错,受到很多年轻消费者欢迎。
饮品企业争相布局
而在很多的超市、便利店,也有不少品牌推出了中式养生水,迎合新消费需求。
在武汉东亭一家超市,记者看到,红豆薏米水、陈皮水等中式养生水摆放在饮品货架显眼处,冷饮柜里也放了不少。500毫升装的元气森林红豆薏米水、红枣枸杞水、清爽绿豆水,不时有消费者选购。瓶身上显眼的“0糖0香精0防腐剂”字样,也迎合了当下的饮品健康化趋势。
超市工作人员介绍,目前销量较好的中式养生水,采用的原材料多为红豆、红枣、桂圆、薏米等口感上佳的常规食材,相较之下,黄芪、金银花等药材性质更重、口感尚次的原材料较为少见,销量也会受到一定影响。
从饮品企业对中式养生水的布局看,2018年可漾推出红豆水之后,元气森林2023年初入局元气自在水,同年陆续有5个品牌入局中式养生水赛道,而到2024年至今已有10个品牌进入中式养生水行业,行业参与者正快速增加。
前瞻产业研究院在《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》(以下简称《报告》)中指出,预计未来5年内,中式养生水市场的复合增速将超过88%,市场规模有望在2028年突破百亿元大关。
《报告》显示,2023年,可漾和元气自在水共同占据了“中式养生水”99%的市场份额。其中,元气自在水凭借元气森林的品牌和渠道优势,成功实现“后来居上”,拿下了58.6%的市场份额,稳坐中式养生水市场龙头位置。
小众走向大众仍需时间
2022年靠罗森便利店一夜爆火的“一整根”,如今在便利店里几乎不见踪影。那么,眼下风头正盛的中式养生水,会是饮品市场的下一个爆品吗?
《报告》显示,从消费人群来看,喝中式养生水的人群,目前比较集中在一线城市的白领。66.2%是企业职员,55.4%分布在一线城市。这些群体拥有一定的消费能力,而且工作重压下,只能在边边角角的时间进行“无痛养生”,也就容易把目光放在中式养生水上。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为,目前中式养生水品类的持续火爆,与当下年轻人压力大、快节奏的生活习惯有关,一边熬夜一边又渴望健康,中式养生水恰好抓住了部分消费群体对健康的需求。不过,中式养生水虽然已有明显走红之势,但依旧还在起步阶段。从长期来看,还需要解决规范化、专业化等问题。从小众饮品走向大众,仍有很长的路要走。
(来源:极目新闻)
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