“中式养生水”走红,元气森林猜对了都市年轻人的新口味

全文1703字,阅读约需5分钟,帮我划重点

划重点

01中式养生水在一线城市商超货架上迅速增长,预计未来5年内复合增速将超过88%,市场规模有望在2028年突破百亿元大关。

02消费者购买中式养生水的主要原因是减肥祛湿、补血等功效,无糖健康和配料表干净。

03由于健康意识和养生需求提升,中式养生水市场受到中青年“打工人”消费群体的关注。

04目前,中式养生水市场主要客群仍集中在高线城市,下沉市场渗透率较低。

05同质化产品形态和原材料有限性是制约中式养生水市场发展的主要因素。

以上内容由腾讯混元大模型生成,仅供参考

图片
图片来源:视觉中国
蓝鲸新闻8月13日讯(记者 张静伦)“中式养生水”正在快速攻占一、二线城市的商超货架。
蓝鲸新闻记者走访北京多家商超发现,在货架的陈列中,红豆薏米水、陈皮水等中式养生水的阵容正在快速增长,且被摆在显眼位置。
随着健康意识的提升,传统中医“药食同源”理念逐渐深入人心,中式养生水市场正呈现出爆发式增长的态势。前瞻产业研究院在《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》(以下简称《报告》)中指出,预计未来5年内,中式养生水市场的复合增速将超过88%,市场规模有望在2028年突破百亿元大关。
不可否认的是,中式养生水已踏上了品类起步阶段,随着越来越多的大小品牌加入,能否缔造出新一轮的爆发风口呢?
养生水品类崛起
目前中式养生水并没有明确定义,产品的外包装上多标有“中式养生理念”等字样,产品一般用红豆、薏米、红枣、枸杞等传统食材作为主要原料,通过熬煮或萃取工艺生产。
记者调研发现,中式养生水之所以受欢迎,和无糖茶“大杀四方”一样,都有非常明确的底层需求做支撑——健康、养生。前瞻产业研究院在《报告》中指出,消费者购买中式养生水的主要原因前三位分别是:减肥祛湿、补血等功效;无糖健康以及配料表干净。
有业内人士认为,中式养生水本质上是无糖茶的一种演变。随着无糖茶市场越来越“卷”,不少品牌开始着眼于消费者对健康、养生、天然的需求,挖掘无糖茶之外的新品类,促使中式养生水崭露头角。
值得一提的是,与无糖茶类似,捧红中式养生水的同样是都市打工人。《报告》显示,中式养生水受到了中青年“打工人”消费群体的关注,在购买养生水的消费者人群中,主要是27岁到36岁一线城市的企业职员等,企业职员比例占到购买消费者总量的66.2%。
从企业布局看,自2018年可漾推出红豆水之后的五年时间,国内仅有4个品牌布局中式养生水,该行业尚处于萌芽阶段。随着元气森林2023年初入局元气自在水之后,同年陆续有5个品牌入局中式养生水赛道,而到2024年至今已有10个玩家进入中式养生水行业,行业参与者正快速增加。
除了元气森林等新消费品牌,雀巢等饮料巨头也陆续入局中式养生水赛道。供给的增加,叠加健康、养生的需求上涨,共同推动着中式养生水走向了这轮“小高潮”。
从目前的市场格局看,元气森林依旧稳坐中式养生水龙头老大的位置。《报告》显示,2023年,可漾和元气自在水共同占据了“中式养生水”99%的市场份额。其中,元气自在水凭借元气森林的品牌和渠道优势,成功实现“后来居上”,拿下了58.6%的市场份额。
中国食品产业分析师朱丹蓬告诉蓝鲸新闻记者,目前中式养生水品类的持续火爆,与当下年轻人压力大、快节奏的生活习惯有关,一边熬夜一边又渴望健康,中式养生水恰好抓住了部分消费群体对健康的需求。
养生水能否成为下个大爆款?
不过,仍需正视的是,中式养生水虽然已有明显走红之势,但依旧还在起步阶段。
从市场规模上看,按照前瞻产业研究院的预测,今年整个中式养生水的市场规模约为14亿元,无论是跟无糖茶百亿级的规模比,还是放到整个饮料行业,都不算大。
从市场分布来看,目前中式养生水的主要客群仍集中在高线城市,尤其是白领群体,在下沉市场的渗透率微乎其微。
陕西汉中某便利店店员告诉蓝鲸新闻记者,养生水一般只有在“秒杀”时才有售出,原来放在最靠前的那排货架,现在已经挪到旁边了。目前饮料品类,还是可乐、雪碧、东方树叶卖得最好。
此外,渠道也是中式养生水较为“薄弱”的一环。
目前“养生水”在便利店、商超等渠道流通情况更好,在大卖场、食杂店等传统渠道销售占比较低。
马上赢数据显示,2024年至今,大超市、小超市、便利店三大渠道中,中式养生水销量分别约占亚洲传统饮料(主要包含凉茶、酸梅汤和中式养生水)的36.45%、28.14%和19.59%左右,而食杂店(传统渠道的典型代表)同期数据为4.63%。
当然,同质化的产品形态,也是制约整个中式养生水发展的重要阻碍。由于口感是影响消费者购买的重要因素,因此具备良好口感,又符合大众养生常识的食材多被用来制作“养生水”。
蓝鲸新闻记者发现,目前,市场上销量较好的产品,采用的原材料多为红豆、红枣、桂圆、薏米等口感上佳的常规食材,相较之下,黄芪、金银花等药材性质更重、口感尚次的原材料较为少见。原材料的有限性,也导致了同质化。
元气自在水负责人也提到,在产品研发上,尤其是中式养生,做到又好喝又健康,是非常难的一件事,“在保证配料表简单干净的前提下,我们会更大程度让消费者的口味喜好来做决策。”
同时,朱丹蓬也提醒,从长期来看,中式养生水市场前景广阔,但目前行业还属于一种无序竞争状态,还需要解决规范化、专业化的问题。
中式养生水,从小火到大众,还有很长的路要走。